- Bacalhau demolhado
- Ovo
- farinha
- sal
- azeite
- alhos
- vinagre de vinho
- salsa
- Começe por cortar os bocados de bacalhau demolhados em pedaços mais pequenos, e seque-os com um pano de cozinha.
- Leve ao lume uma frigideira com azeite a aquecer, e assim que estiver quente começe a fritar o bacalhau previamente passado por farinha e ovo batido com um pouco de sal.
- Acrescente à frigideira onde está a fritar o bacalhau vários dentes de alho laminados e deixe-os fritar juntamente com o bacalhau sem os deixar queimar.
- Assim que o bacalhau estiver dourado, retire-o.
- Junte ao azeite e alhos da frigideira um bom esguicho de vinagre de vinho tinto, e umas hastes de salsa. Deixe retomar a fervura, desligue, e regue o bacalhau com esta mistura.
- Sirva com uns grelos e uma batatinhas novas cozidas!
