4 colheres de sopa de avelãs picadas 450 gr. de açúcar 4,5 dl. de água 200 gr. de miolo de am~endoa 9 gemas 4 claras Baunilha em pó Torre levemente as avelãs e tire a pele esfregando-as num pano. Pique muito grosseiramente. Leve a ferver o açúcar com a água…

1 colher de sopa de farinha de trigo 2 colher de sopa de farinha maisena 7,5 dl de leite 5 colheres de sopa de açúcar 1 pau de canela 3 ovos separados 200 gr de amêndoa torrada e triturada 0,5 dl de licor de amêndoa Misture as duas farinhas e…

2 kg de abóbora 1 chávena de água 1 kg de açúcar 1 côco ralado canela e cravinho a gosto   Descasque a abóbora e corte-a em pedaços. Ponha numa panela grande e leve ao lume (brando) com a água, até que esteja bem macia. Junte o açúcar, a canela…

1 pacote de coco em flocos (100g) 200 ml de leite de coco 2 kg de abóbora madura água (o suficiente para cozinhar a abóbora) 800 gr de açúcar 2 chávenas de chá de água cravinho q.b. canela (pau em pedaços) q.b.   Coloque o leite de coco sobre os…

1 lata de leite condensado 1 lata de leite normal (a mesma medida da lata de leite condensado) 1 pacote de natas açucar q.b. bolacha maria 6 ovos Café   Leve ao lume o leite condensado mais o leite normal e as gemas, mexendo bem até engrossar. Tire do lume…

1 lata de leite condensado 250 gr de queijo mascarpone 6 dl de natas 20 bolachas (tipo Maria ou Torradas) 3 dl de café forte adoçado a gosto Cacau em pó   Misture o leite condensado com o queijo mascarpone. Bata as natas e envolva-as no preparado. Depois, num tabuleiro,…

Creme: 500 ml de leite 6 colheres de sopa rasas de açúcar 2 gemas peneiradas 2 colheres de sopa de amido de milho Doce de Banana: 2 chávenas de açúcar 4 banana cortadas em rodelas   Creme: Misture numa panela o leite, o açúcar, as gemas peneiradas e o amido…

12 folhas de gelatina incolor 8 dl de leite casca de 1 limão 100 gr de farinha 250 gr de açucar 2 ovos 4 gemas 75 gr de chocolate em tablete 3 dl de natas para bater pêssego e chocolate em pó q.b.   Demolhe a gelatina em água fria….

3 pêras 1/2 limão 1 chávena de chá de vinho branco doce 4 chávenas e mais 1 colher de sopa de água 2 paus de canela 1 cravinho-da-India 1 colher de sopa de adoçante granulado 1/2 colher de chá de maisena 1/2 chávena de chá de iogurte pau de canela…

1 papaia 2 maçãs 180 gr de açúcar 2 gemas 3 dl de natas 1 colher de sopa de queijo mascarpone 2 claras Canela em pó q.b.   Descasque e corte a fruta, junte-lhe metade do açúcar. Cozinhe-a durante 10 minutos, retire-a do lume e triture-a. Leve ao lume em…