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Sobremesas

Strogonoff de Chocolate com Nozes

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  • 4 dl de  leite
  • 2 gemas
  • 120 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 dl de natas
  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Miolo de noz picado q.b.
  • Chocolate picado q.b.

 

Deite o leite para um recipiente de louça ou pirex, junte as gemas, o açúcar, o cacau em pó, a farinha maisena e a essência de baunilha e mexa bem. Leve depois ao microondas a 1000 watts, mexendo de vez em quando, durante 7 minutos ou até ficar um creme liso. Retire do microondas e deixa arrefecer.
 
Prepare a cobertura: bata as natas em chantilly e reserve-as no frigorífico. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes. Adicione depois o chantilly e misture delicadamente.
 
Deite a mistura anterior para um saco de pasteleiro e disponha em montinhos por cima do creme frio. Polvilhe com chocolate picado e nozes picadas a gosto e sirva fresco.

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