• 12 gemas
• 500 gr de açúcar
• 12 ovos
• 260 gr de farinha com fermento
• 80 gr de amêndoa moída
• Manteiga e açúcar q.b.

Creme de chocolate:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 dl de natas
• 50 ml de leite
• 400 gr de chocolate em tablete
• Cacau em pó q.b.

1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
2. Unte três tabuleiros com manteiga e forre-os com papel vegetal, untado também.
3. Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme firme e homogéneo.
4. Repita a operação com os ovos e o restante açúcar.
5. À parte peneire a farinha e junte-lhe a amêndoa moída. Envolva os dois cremes, alternando com a mistura de farinha.
6. Distribua o preparado pelos três tabuleiros e leve a cozer ao forno durante 12 minutos.
7. Findo esse tempo, retire e polvilhe cada tabuleiro com açúcar.
8. Vire cada tabuleiro sobre um pano de cozinha e descole o papel vegetal.
9. Deixe arrefecer.

Creme de chocolate:

1. Misture a manteiga com as natas e o leite e leve ao lume, mexendo até que levante fervura.
2. Adicione o chocolate, partido em pedaços, e mexa até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer.
3. Barre os bolos com o creme, com parte do creme de chocolate.
4. Enrole um deles em forma de torta, enrole o segundo à sua volta, formando assim uma torta mais grossa e por fim enrole o ultimo sozinho, formando uma torta mais fina.
5. Cubra as duas tortas obtidas com o creme de chocolate.
6. Coloque a torta mais grossa numa travessa de servir e corte a mais fina ao meio.
7. Com a ajuda de um pouco de creme, coloque cada metade, das que cortou da torta mais fina, nos dois lados da torta, formando assim um tronco.
8. Passe um garfo sobre o creme, ao longo dos troncos, formando veios da casca de árvore.
9. Enfeite a gosto com motivos à sua escolha.