- 400 g de Bacalhau demolhado desfiado
- 4 Batatas médias
- 1 Pimento vermelho
- 1/2 Pimento verde
- 2 Cebolas roxas
- 1 dente de Alho
- 5 Ovos
- 1 dl de Natas
- 2 colheres de sopa de Farinha
- 1 colher de sopa de Azeite
- Sal e Pimenta q.b.
- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Leve-os a cozer em água com sal, retire, escorra e deixe arrefecer.
- Numa taça, bata muito bem os ovos com as natas. Junte a farinha e continue a bater mais um pouco. Reserve.
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer ligeiramente e acrescente o alho picado e as cebolas cortadas em lâminas. Deixe alourar um pouco.
- Junte depois os pimentos, previamente limpos e cortados em cubos pequenos, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em lume brando.
- Acrescente o bacalhau, envolva e deixe cozinhar. No final, rectifique o sal e tempere com pimenta.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Junte o preparado de bacalhau e as batatas, ambos frios, ao preparado dos ovos e envolva muito bem.
- Deite numa forma redonda, forrada com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante 15 minutos.
Opção nº 2
- 2 postas de bacalhau
- 800 g de batatas
- 6 Ovos
- 1 Pimento Vermelho
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 dl de leite
- 0,5 dl de azeite
- 1 pitada de noz-moscada
- Coentros picados q. b.
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo para fritar
- Coza o bacalhau em água com sal, retire peles e espinhas, lasque e reserve.
- Descasque as batatas, corte-as em palitos e frite-as em óleo.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique o alho.
- Arranje o pimento, retire pevides e o caroço e corte em tiras finas.
- Refogue a cebola e o alho em azeite, mexendo de vez em quando, adicione o pimento e deixe refogar mais um pouco.
- Junte o bacalhau e as batatas e envolva.
- Bata os ovos com o leite, a noz-moscada, sal e pimenta e verta para a frigideira.
- Polvilhe com coentros, envolva e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 35 minutos.
- Retire, deixe amornar e desenforme. Sirva a gosto.
