Etiqueta: salsa picada
Delícias do Mar à Brás
Ingredientes: batatas frita palha cebola em meias luas finas dentes de alho picados delícias do mar em tiras finas cenoura ralada 1 folha de louro um fio de azeite salsa picada ovos batidos azeitonas Preparação: Comece por levar uma frigideira ao lume e refogue no azeite a cebola em…
Sapateira Recheada do Ti João
Para cozer a sapateira: 1 sapateira 3 dl vinagre 1 cebola 2 folhas de louro 1 c. (doce) de piripiri em pó Para o recheio: 2 fatias de pão de forma sem côdea, cortadas em cubos muito pequenos 1 dl de cerveja preta ½ cálice de vinho do Porto 2…
Frango de Fricassé à Francesa
Se há prato que gosto, é o frango de fricassé. De origem francesa, não tem grande dificuldade a sua confeção. O truque é conseguir fazer um bom molho de ovos e limão. 1 frango Azeite q.b. 1 cebola 1 c. sopa de farinha de trigo 1 copo de vinho ½…
Coelho no Tacho com Castanhas
1 coelho cortado em pedaços marinada 2 cebolas médias picadas 50 g de toucinho fumado cortado em tiras 1 colher (sopa) de banha 1 molho de salsa picada 1 fio de azeite 1 copo de caldo de carne 1 embalagem de castanhas congeladas Para a marinada 1 copo de vinho tinto…
Bola de Atum da Petiscana
Massa: 500g de farinha 1 pitada de sal 25g de fermento de padeiro 2 ovos + 1 gema 1,5dl de leite 75g de manteiga Recheio: 500g de pedaços de atum em óleo vegetal 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho azeitonas descaroçadas q.b. 1 tomate…
Lulas Picantes com Tomate
Para 3/4 pessoas: 1 kg de lulas inteiras azeite q.b. 1 cebola picada 1 folha de louro 1 lata de tomate pelado (390g) 3 dentes de alho laminados 100ml de vinho branco sal q.b. salsa picada q.b. molho picante q.b. limão para servir (opcional) Descongelar as lulas naturalmente. Depois de limpas e arranjadas, cortar…
Tarte de Frango
1 frango cozido (em pedaços) 2 cebola 2 dentes de alho 2 c. (de sopa) de azeite 1/2 pimento vermelho 1 tomate 150 g de alho-francês 2 c. (de sopa) de salsa picada 1 dl de vinho branco 1 dl de natas 2 c. (de sopa) de salsa picada 1 embalagem de massa quebrada 1 gema sal q.b. farinha q.b. Elimine ossos e peles do frango. Pique a cebola e o alho e…
Camarão Gratinado no Forno
1 cebola 6 dentes de alho 2 tomates 1 lata cogumelos fatiados 400 gr miolo de camarão 1,5 dl vinho branco 1,5 dl caldo de peixe 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento azeite salsa picada q.b. puré de batata q.b. Aloura-se a cebola e o alho…
Camarão ao Alhinho
500 g de miolo de camarão 6 dentes de alhos 45 ml de azeite 30 g de manteiga sem sal 1/2 malagueta vermelha sal e pimenta-branca q.b. 2 colheres de salsa picada Temperar o miolo de camarão, depois de descongelado, com sal e pimenta-branca. Levar a manteiga e o…
Bifes de Peru de Cebolada
600 g de bifes de peru Sumo de 1 laranja 1 cebola 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de ketchup 1 colher (sopa) de mostarda Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e o sumo da laranja e coloque-os, bem…
