Esta é uma receita de polvo assado no forno, com batatas e pimentos, generosamente regados com azeite. Sendo o polvo, a par do bacalhau, uma presença marcante à mesa das famílias portuguesas nas celebrações natalícias, esta receita é uma excelente alternativa ao prato tradicional. Para 4 pessoas ½ pimento amarelo…

1l de Leite Meio Gordo 220g de Açúcar em Pó 1 c.sopa de Farinha de Trigo sem Fermento 1 c.sopa de Farinha Custard 8 Gemas 1 Limão (Casca) Açúcar Mascavado q.b.   Colocar num tacho 900ml de leite com a casca de limão aquecer. Numa tigela misturar muito bem o…

1 Frango do campo em pedaços (com miúdos) 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho esmagados 1 Alho francês laminado 2 Tomates maduros ½ Chouriço de carne regional ½ Chouriço preto regional 2 Folhas de Louro 1 Ramo de Tomilho 1 ½ Caneca de Arroz carolino Sal e Pimenta preta…

600g de Carne de Vaca picada 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados 1 Polegar de Gengibre 1 Pimento vermelho picado 2 Cenouras picadas 1 Colher (chá) de Cominhos 1 Colher (chá) de Paprica 400g de Polpa de tomate 50ml de Vinho tinto Azeite, Sal e Pimenta preta 1…

500 gr de espargos 1 alface pequena 3 pés de aipo 1 cebola pequena Vaqueiro 50 gr de vaqueiro 1 L de caldo de carne 100 gr de ervilhas 350 gr de arroz (risotto) 1 ramo de salsa 1 pé de manjericão 25 gr de queijo ralado Sal Pimenta  …

1 alface grande 1 cebola 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de maisena 1 litro de caldo de galinha 1 ovo Sal Pimenta   Lave as folhas de alface e ripe-as. Descasque, pique a cebola e leve a alourar na margarina. Junte as folhas de alface,…

250 gr de cogumelos 1 cebola pequena 70 gr de margarina 1 colher de chá de sumo de limão 30 gr de farinha 1 l de caldo de carne 1 gema Sal Pimenta 1/2 colher de sopa de salsa picada   Lave muito bem os cogumelos e corte-os em lâminas….

Batata 200g de farinha 150g de margarina Fermento Sal Carne Chouriço 1 ovo   Cozem-se 200 gramas de batata, passam-se pela máquina, junta-se 200 gramas de farinha, 150 gramas de margarina, 1 colherzinha de fermento e sal, amassando tudo muito bem. Estende-se a massa muito fina sobre a mesa polvilhada…

1 Posta de peixe 2 Batatas 1 Gema 1 colher de chá de manteiga Salsa Pimenta Leite Farinha 1 Ovo Pão ralado Óleo   Passa-se pela máquina uma boa posta de peixe cozido e junta-se com duas batatas cozidas e igualmente passadas pela máquina. Amassa-se o peixe e as batatas…

600g de camarão cru, fresco ou descongelado 3 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada finamente 1 dente de alho picado 1 tomate maduro cortado em cubinhos 1 colher de sopa de creme instantâneo de marisco em pó 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem…