Etiqueta: gastronomia regional
Posted in Gastronomia Alentejana
Ensopado de Borrego (Reguengos de Monsaraz)
2 kg de carne de borrego (costeletas e sela) 500 g de cebolas 2 colheres de sopa de farinha 200 g de banha 5 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa de pimenta em grão 1 colher de sobremesa de colorau doce 1 ponta de malagueta…
Posted in Gastronomia da Beira Litoral
Sarrabulho (Condeixa)
500 gr de lombo de porco 300 gr de sangue de porco cozido 150 gr de fígado de porco 125 gr de unto de porco (banha por derreter) 400 gr de pão de trigo 1 dente de alho 1 folha de louro 1 ramo de salsa 2 litros de água…
