1.5Kg de miolo de camarão 50g de margarina 60g de farinha 1 colher sopa de mostarda 1 colher café de molho inglês sal paprika 8dl de leite de coco 1 limão 6 gemas   Coza o camarão em água com sal durante 3 minutos. Escorra e reserve. Derreta a margarina,…

No início do Século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, laborava uma refinação de cana-de-açúcar associada a um pequeno local de comércio variado. Como consequência da revolução Liberal ocorrida em 1820, são em 1834 encerrados todos os conventos e mosteiros de Portugal, expulsando o clero e os trabalhadores. Numa…

250 gr de requeijão 250 gr de açucar 6 gemas 2 ovos 70 gr de farinha sumo de 1/2 laranja manteiga q.b. (para untar) farinha q.b. (para polvilhar)   Comece por passar o requeijão por um passador, com a ajuda de um garfo. Depois, adicione-lhe o açucar e misture tudo…

4 pêras 120 g de farinha 90 g de açucar 6 colheres de sopa de óleo 6 colheres de sopa de leite 2 ovos 5 a 10 g de fermento em pó 10 g de manteiga amolecida   Misture a farinha com o açúcar, abra uma cavidade ao centro e…

Para a massa: 60 grs de manteiga 250 grs de farinha sal q.b. óleo q.b. água q.b. Para o recheio: 250 grs de galinha cozida 1 colher de café de garam massala 1 cebola 1 raminho de hortelã 10 grs de gengíbre fresco 1 dente de alho sumo de limão…

2 peitos de frango 1 colher de sopa de farinha 1 ovo batido 3 colheres de sopa de pão ralado 50 gr de manteiga 2 colheres de sopa de óleo 1 dente de alho grande 1 dl de maionese 1 dl de natas com limão 1/4 de colher de chá…

(para 10 pães) 1/2 kg de farinha de trigo 50 g de açúcar 30 g de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 40 g de manteiga sem sal (derretida) 1 ovo 100 ml de iogurte natural 1/2 chávena de água   Coloque todos os ingredientes num recipiente e…

1 Kg de borrego partido aos bocados 1 cebola grande 2 dentes de alho azeite 1 colher de chá de colorau vinho branco louro sal e piripiri   Faz-se um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Junta-se os bocados…

250 gr de farinha 1 colher de café de canela 1 pitada de sal fino 2,5 dl de leite 6 ovos 1/2 cálice de aguardente raspa de limão azeite para fritar   Peneira-se a farinha, a canela e sal para uma tigela. Misturam-se à parte o leite, os ovos inteiros,…

8 ovos 500 g de açucar 260 g de farinha 3 colheres de sopa de vinagre 2 colheres de café de fermento Calda: 2 chávenas almoçadeiras de leite 3 colheres de sopa de açucar 2 colheres de sopa de manteiga   Bater as claras em castelo e ir acrescentando os…