(Para 4-6 pessoas) ¼ de cordeiro de leite (dianteiro com cerca de 1,5Kg) 1 dl de vinho branco maduro 1 cálice de vinho do Porto seco Marinada  1 limão 10 grãos de pimenta 2 folhas de louro Sal Massa (para barrar)  1 cebola 2 colheres (sopa) de banha 2 dentes…

Ingredientes: 1,5 kg de perna de borrego 5 dentes de alho Sal Pimenta em grão 1 colher pequena de colorau doce 1 cebola grande 12 fatias de presunto ½ dl de azeite 1 copo grande de vinho branco 1 folha de loureiro 1 kg de batatas   Preparação: Depois da…

  1 perna de borrego desossada 1 c. sobremesa mel 1 c. sopa vinagre 1 c. chá coentros 1 pitada alecrim 1 pitada cominhos em pó 1 copo vinho do Porto branco seco 6 dentes de alho 4 c. sopa azeite q.b. sal e pimenta   Tempere a carne cortada…

  Ingredientes: 6 a 8 costeletas de borrego Fatias de toucinho Folhas de louro Pés de tomilho Rosmaninho Sal e pimenta Óleo ou manteiga derretida Mostarda forte Preparação: Barre as costoletas com mostarda. Tempere com sal e pimenta. Desfolhe o rosmaninho. Faça as espetadas com as costoletas e as fatias…

Uma perna de borrego de cerca de 1 ½ kg Duas cebolas 4 cenouras 1 dente de alho Uma folha de louro 1 raminho de salsa 2 copos de vinho branco 2 copos de caldo de carne 50 gr de margarina Limpar muito bem e desossar a perna de borrego….