300 g de carne de vaca para cozer 300 g de chispe 250 g de orelha de porco 300 g de entrecosto 300 g de perna de porco 300 g de galinha 1 chouriço mouro 1 chouriço de carne 150 g de arroz 1 couve portuguesa 1/2 couve lombarda 2…

Para 2 pessoas: 4 batatas 1 posta de bacalhau grande 1 cebola 4 dentes de alho 2 ovos cozidos Espinafres salteados em alho Molho béchamel Pão torrado Azeite Sal, pimenta e noz moscada Coentros   Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Coza o bacalhau, desfie…

Batatas pequeninas para cozer (podem ser batatas novas ou não) Azeite salsa alho sal e pimenta   Lave bem as batatas e leve-as a cozer com casca em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas, escorra-as e deixe arrefecer. Pele-as deixando as batatas inteiras. Numa frigideira coloque as batatas, regue…

700g de bacalhau em postas 700g de batatas 3 Cebolas grandes 5 Dentes de alho 100g de manteiga 1,5dl de azeite 5 gemas de ovos 5dl de natas 5dl de leite 1 Colher de café de noz-moscada 100g de queijo parmesão ralado mais 2 colheres de sopa para gratinar 1…

1 lombo de bacalhau com 120g 20g de pão ralado integral e fresco 10g de cogumelos porcini secos e ralados 1 ovo e farinha para panar batata confitada em azeite 3 batatas médias cortadas em rodelas 1 cebola cortada em meia-lua 2dl de azeite sal e pimenta pimentos vermelhos grelhados…

1 frango 6 batatas sal e pimenta 2 raminhos de tomilho 1 folha de louro 150g de bacon em cubos 1 cebola 1 cenouras 1 cerveja mini   Pré aqueça o forno a 180º. Corte as batatas, as cenouras e a cebola em rodelas. Disponha as cebolas e metade das…

batatas alguns dentes de alho (3 ou 4) 1 folha de louro sal q.b. algum tomilho fresco banha de porco (ou azeite ou manteiga) salsa picada a gosto   Descasque as batatas e leve-as ao lume, num tacho com sal. Deixe levantar fervura e cozinhar uns 10 minutos.  Passado esse…

4 postas de bacalhau (pequenas) 500 g de tomate 500 g de cebolas 500 g de batatas 2 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de chá de colorau doce 1 ramo de salsa 1 dl de azeite 1 colher de sopa de margarina sal e pimenta  …

Cozido à Portuguesa é um dos pratos de referência na cozinha tradicional portuguesa, muito apreciado aquém e além fronteiras. A receita é feita à base um cozido de carnes, enchidos, legumes e vegetais variados, criando um prato colorido, aromático e muito saboroso. No seu todo, é um prato intenso e rico, ideal para…

300 g de feijão encarnado 400 g de carne de vaca 2 cenouras 1 cebola pequena 1 dente de alho chouriço q.b. batatas q.b. 0,5 cubo de knorr de carne sal q.b. água q.b. batata, cenoura, massinhas e couve lombarda q.b.   Na panela de pressão, coloque a carne de…