Para a base da sopa
- 1 alho francês
- 1 batata
- 2 courgettes
- 3 cenouras
- 3 tomates médios
- sal q.b.
Para o refogado
- 2 cebolas médias
- 1 cabeça de alho
- 2 malaguetas
- azeite q.b.
Outros ingredientes
- 3 postas médias de pescada
- 1 pacote sopas Knorr de Marisco
- Descasque todos os ingredientes necessários para a base da sopa, coloque-os numa panela com água e sal e leve a cozer.
- Num tacho coloque o peixe a cozer sem sal, deixe ferver por 15 minutos, retire-lhe a pele e as espinhas e reserve.
- Da água da cozedura do peixe, recolha 1 litro de água, dissolva nele a sopa Knorr de marisco e reserve.
- Num outro tacho, coloque a cebola picada, os alhos descascados e esborrachados, com as malaguetas cortadas e o azeite.
- Deixe refogar lentamente.
- Quando os legumes estiverem cozidos junte o caldo do peixe e o refogado.
- Passe tudo muito bem até ficar em creme.
- Rectifique o tempero.
- Finalmente adicione o peixe e sirva imediatamente.
Sugestões:
- Antes de servir pode juntar um raminho de coentros frescos picados.
- Sirva, à parte, pequenas tostas ou cubos de pão torrado.
