Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Sopa de Ovo
1 ovo grande 7,5 dl de água a ferver 2 dentes de alho esmagados 2 a 3 pés de coentros sal q.b. vinagre q.b. meia colher de sopa de azeite Numa tigela onde vai servir bata o ovo e adicione-lhe os alhos esborrachados com uma pancada, o sal, o vinagre, o…
Creme de Alho Francês com Natas
700 gramas de alho francês (parte branca) 2 cebolas brancas (médias) 6 colheres de sopa de manteiga 12 decilitros de caldo de carne 10 decilitros de leite 2 decilitro de natas sal q.b. pimenta q.b. cebolinho q.b. Limpe o alho francês, descasque a cebola e pique ambos. Derreta a manteiga, junte o alho francês e a cebola. Refogue, mexendo. Regue…
Creme de Coentros com Ovos em Farrapos
Para 4 pessoas 1 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Curgete 1 Batata grande 1 Punhado de Coentros 1 Ovo Azeite, Sal e Pimenta preta Corte os legumes em pedaços e reserve. Separe as folhas dos coentros e pique grosseiramente os caules. Regue o fundo de um tacho com…
Sopa de Raia com Massa
2 postas de raia 6 dentes de alho inteiros esmagados 1 cebola grande cortada às rodelas largas 4 folhas de louro 1 molho grande de coentros 6 mãos de massa espirais piripiri Sal grosso Azeite a cobrir o fundo generosamente 20 dl de vinho branco 1,5 lt de água a ferver 1 colher…
Caldo Verde Cremoso
3 Batatas grandes 1 Cebola 2 dentes de alho 1 kg de couve cortada para caldo verde Sal q.b. Azeite q.b. Água q.b. Descasque e corte as batatas em pedaços. Ponha as batatas numa panela, cubra com água e deixe cozer. Depois de cozidas, passe com uma varinha, acrescente mais água a ferver,…
Sopa de Abóbora, Grão e Couve
500g de abóbora 3 cenouras médias 1 cebola 3 dentes de alho 2 frascos de vidro de grão cozido 1 repolho de couve coração de boi esparguete q.b. azeite sal água Descascar e lavar os vegetais e colocar numa panela a abóbora partida em pequenos cubos, 2 cenouras a cebola…
Sopa de Grão e Alho-Francês
340 g de grão-de-bico demolhado durante a noite 1 batata média descascada 5 alhos-franceses médios 1 colher de sopa de azeite 1 noz de manteiga 2 dentes de alho picados finamente sal e pimenta-preta acabada de moer 850 ml de caldo de galinha ou de legumes queijo parmesão ralado azeite…
Sopa de Cebola
3 cebolas roxas grandes 2 colh. sopa de manteiga 2 colh. sopa de farinha trigo 3 colh. sopa de azeite 1 copo de vinho branco 1 litro de caldo de carne 4 fatias de pão Sal e pimenta q.b. Queijo Emmental Comece por cortar 3 cebolas grandes em tiras. De…
Sopa de Tomate com Bacalhau
1 posta de bacalhau 2 dentes de alho 1 cebola 1 folha de louro 1 dl de azeite 70 g de pimento vermelho 1 lata (400g) de tomate em pedaços 700 g de batatas 7 dl de água ou caldo de cozedura do bacalhau 4 ovos sal e pimenta preta…
Sopa de Grão com Carne
1 c. sopa de azeite 1 cebola grande, picada 3 dentes de alho, picados ½ c. chá de cominhos 400 g de carne de vaca, em cubos 2 c. sopa de pasta de tomate 1 folha de louro 1,5 L de água ou caldo caseiro 200 g de cabeça de…
