- 3 Batatas grandes
- 1 Cebola
- 2 dentes de alho
- 1 kg de couve cortada para caldo verde
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Água q.b.
- Descasque e corte as batatas em pedaços.
- Ponha as batatas numa panela, cubra com água e deixe cozer.
- Depois de cozidas, passe com uma varinha, acrescente mais água a ferver, deixe levantar fervura e junte as couves (Para caldo mais cremoso, ponho pouca água).
- Tempere com o sal e o azeite.
- Eu gosto das couves quase cruas, por isso deixo ferver novamente pouco mais de um minuto. Se gostar das couves bem cozidas, deixe ferver uns 4 a 5 minutos e está pronto.
- Com o caldo verde já no prato, regue com um pouco de azeite cru.
