Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Creme Aveludado de Galinha
1,5 litro de água 2 peitos de frango sem pele 2 caldos de galinha 2 c.s. de farinha de arroz 2 ovos 2 dl de natas sal 1 raminho de hortelã Leve ao lume um tacho com a água até levantar fervura. Junte os peitos de frango e os…
Sopa de Grão com Frango, Bacon e Legumes
2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada finamente 100 g de fatias finas de bacon cortadas em tiras 2 dentes de alho esmagados 1 cenoura cortada em cubos pequenos 1 pau de aipo cortado em cubos pequenos 1 lata de tomate em pedaços (400 g) 1,2 l de caldo…
Minestrone com Grão-de-Bico
2 dentes de alho 1 cebola média, em quartos 180 g de couve de repolho branca, em pedaços 30 g de azeite 120 g de cenoura, cortada em rodelas finas 50 g de pau de aipo, fatiado finamente 180 g de tomate maduro, em pedaços 2 folhas de salva fresca…
Sopa de Frango do Campo
1/3 de frango do campo 2 cenouras 1 cebola 2 talos de aipo 1/3 de um molho de grelos 6 folhas de couve Sal Colocar a panela de pressão ao lume com água abundante (mais de meio) temperada com sal juntamente com os pedaços de frango. Levar ao lume…
Creme de Tintureira com Coentros
3 postas de tintureira 500 g de batata 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 cenoura 1 haste de aipo 1/2 alho francês pequeno 2 colheres (sopa) de azeite Sumo de 1 limão pequeno Coentros q.b. Sal q.b. Lave as postas de tintureira, retire-lhes as espinhas, a pele…
Sopa de Bacalhau com Grão
500g de bacalhau demolhado 200g de grão seco demolhado em água fria durante 12 horas ou 400g de grão de bico cozido 3 batatas médias com casca 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho picados 1 folha de louro cortada ao meio 1…
Caldo Verde
500 g couve galega para caldo verde 2 lt água 450 g de batatas 1 c. sopa Sal Grosso 2 dl azeite Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Estando cozidas esmagam-se voltando…
Sopa de Peixe e Legumes
150 g de alho-francês 500 g de batata 1 couve coração-de-boi 2 Cebolas 2 dentes de Alho 5 cenouras 200 g de abóbora 2 postas grandes de pescada 50 g de massa-cotovelo 1 raminho de coentros sal q.b. Corte o alho francês, a batata, a couve e a cebola…
Creme de Pescada
500 g de batatas 2 Cebolas 4 cenouras 2 dentes de Alho 150 g de alho-francês 1 tomate limpo 1,2 l de água fria 4 filetes de pescada 2 c. (de sopa) de aneto picado sal q.b. Descasque as batatas, as cebolas, as cenouras e os alhos e corte…
Sopa de Bacalhau
400 g de bacalhau demolhado 1.2 l de àgua 1 dente de Alho 1 Cebola 1 dl de Azeite 1 tomate 1 cenoura 2 batatas 1 nabo 100 g de ervilhas 100 g de feijão vermelho cozido sal q.b. hortelã q.b. Coza o bacalhau na água temperada com sal….
