Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Sopa de Berbigão
500 g de berbigão fresco 1,2 l de água fria 1 Cebola 2 cenouras 1 dente de Alho 0,5 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 1 tomate 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 curgete 50 g de esparguete preto sal q.b. coentros q.b. Lave bem o berbigão e reserve. Leve uma panela ao lume com a água temperada com sal. Assim que ferver, junte-lhe…
Sopa de Agrião com Massa
1 molho de agrião 500 g de batatas 2 Cebolas 2 dentes de Alho 2 cenouras 100 g de abóbora 150 g de alho-francês 1 dl de Azeite 1,2 l de àgua 50 g de massa-cotovelo sal q.b. Arranje o agrião, lave-o em água abundante e corte os pés em pedaços, reservando as folhas. Descasque as batatas, as cebolas, os dentes de alho, as cenouras e a abóbora;…
Sopa de Grão e Espinafres
2 Cebolas 2 dentes de Alho 200 g de batatas 4 cenouras 150 g de alho-francês 500 g de grão cozido 1,2 l de àgua 100 g de espinafres 1 c. (de sopa) de Azeite sal q.b. Descasque as cebolas, os dentes de alho, as batatas e as cenouras; corte tudo em pedaços. Corte o alho-francês também em pedaços. Coloque estes legumes e o grão numa…
Sopa de Marisco no Pão
1 pão de mistura 6 camarões 100 g de miolo de mexilhão 1 Cebola 3 dentes de Alho 0,5 dl de Azeite 300 g de tomate maduro 1 dl de Vinho Branco 400 g de peixe branco sal q.b. pimenta em grão q.b. tabasco q.b. coentros q.b. cubinhos de pão torrado q.b. Corte uma tampa no topo do pão e retire-lhe cuidadosamente o miolo. Leve a caixa obtida, ao forno, a…
Creme de Grão com Gambas
160 g de grão 500 g de gambas 1 dente de Alho 1 Cebola pequena 1 talo de aipo 1 cenoura 2 c. (de sopa) de Azeite sal q.b. Deixe o grão de molho durante 12 horas. Descasque as gambas. Coloque as cabeças e as cascas num tacho, adicione a cebola, o aipo e a cenoura, cortados aos pedaços. Cubra com água,…
Sopa Seca
400 g de batatas 200 g de cenouras 200 g de couve portuguesa 2 l de água fria 3 dentes de Alho 4 ovos 4 carcaças duras sal q.b. coentros q.b. Corte os legumes em pedaços e parta a couve com as mãos para obter pedaços irregulares. Coza estes legumes na água com sal, os alhos esmagados e pés de coentros. Depois de cozidos,…
Creme de Camarão no Pão
1 pão de Mafra 600 g de camarão 1 dl de Azeite 2 Cebolas 4 dentes de Alho 1 cenoura 2 tomates 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 cálice de brande 2 c.(de sopa) de farinha 1,2 l de água fria 1 malagueta 50 g de aletria 4 ovos de codorniz sal q.b. pimenta q.b. coentros q.b. Retire uma tampa ao pão, escave-lhe o interior e leve ao pão ao forno a…
Creme de Legumes com Cebolinho
1 alho-francês, cortado em meias-luas finas 1 dente de alho, picado 1 cebola picada + 1 cebola cortada em pedaços 3 colheres (sopa) de azeite 400 g de abóbora, descascada e cortada em pedaços 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços 2 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços…
Sopa de Abóbora
500 g de abóbora 2 Cebolas 300 g de cenoura 1 alho-francês 200 g de macedónia de legumes 2 dentes de Alho sal q.b. Descasque a abóbora, as cebolas, a cenoura e os alhos. Corte-os em pedaços e leve ao lume numa panela com 1,2 l de água e…
Sopa de Couve Roxa
1 Cebola 2 dentes de Alho 500 g de batata 1 couve-roxa pequena 1,2 l de água fria Azeite q.b. sal q.b. salsa q.b. Pique grosseiramente a cebola e os alhos, corte a batata em pedaços, assim como metade da couve. Corte a restante couve em tiras finas. Leve…
