• 300 gr de açúcar
• 4 maçãs
• 200 gr de manteiga
• 300 gr de farinha
• 6 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• canela
• manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

1. Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um preparado fofo e até ter duplicado de volume. Derreter a manteiga no microondas e deixar arrefecer um pouco, juntar ao preparado dos ovos.
2. Juntar os ingredientes secos; a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio (para quem gosta pode-se colocar um pouco de canela em pó). Ir juntando aos poucos e com a máquina sempre a funcionar a farinha.
3. Entretanto vai-se descascando e fatiando as maçãs. No fim, polvilhar generosamente com canela. Untar com manteiga uma forma redonda e polvilhar com farinha.
4. Primeiro colocar metade da massa. Dispor a maçã. E colocar a restante massa.
5. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos.
6. Ir verificando com o teste do palito, este bolo fica melhor ligeiramente mal cozido.
7. Quando o palito sair ligeiramente húmido, está no ponto.

Opção nº 2

• 4 ovos
• 4 colh. sopa água
• 200 gr. açúcar
• 250 gr. farinha com fermento
• 1 colh. chá canela em pó
• 4 maçãs médias
• 1 pacote natas

1. Bata bem os ovos inteiros com o açúcar e a água. Seguidamente junte as natas e bata mais um pouco.
2. Seguidamente acrescente a farinha peneirada e a canela.
3. Por último adicione as maçãs cortadas em meias luas e mexa com uma colher de pau.
4. Guarde alguns gomos de maçã para colocar por cima da massa quando a colocar na forma.
5. Coloca-se a massa numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
6. Enfeite com os gomos de maçã, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a 180º durante aproximadamente 50 min.