- 300 gr de açúcar
- 4 maçãs
- 200 gr de manteiga
- 300 gr de farinha
- 6 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- canela
- manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
- Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um preparado fofo e até ter duplicado de volume. Derreter a manteiga no microondas e deixar arrefecer um pouco, juntar ao preparado dos ovos.
- Juntar os ingredientes secos; a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio (para quem gosta pode-se colocar um pouco de canela em pó). Ir juntando aos poucos e com a máquina sempre a funcionar a farinha.
-
Entretanto vai-se descascando e fatiando as maçãs. No fim, polvilhar generosamente com canela. Untar com manteiga uma forma redonda e polvilhar com farinha.
-
Primeiro colocar metade da massa. Dispor a maçã. E colocar a restante massa.
-
Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos.
-
Ir verificando com o teste do palito, este bolo fica melhor ligeiramente mal cozido.
-
Quando o palito sair ligeiramente húmido, está no ponto.
Opção nº 2
- 4 ovos
- 4 colh. sopa água
- 200 gr. açúcar
- 250 gr. farinha com fermento
- 1 colh. chá canela em pó
- 4 maçãs médias
- 1 pacote natas
- Bata bem os ovos inteiros com o açúcar e a água. Seguidamente junte as natas e bata mais um pouco.
- Seguidamente acrescente a farinha peneirada e a canela.
- Por último adicione as maçãs cortadas em meias luas e mexa com uma colher de pau.
- Guarde alguns gomos de maçã para colocar por cima da massa quando a colocar na forma.
- Coloca-se a massa numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Enfeite com os gomos de maçã, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a 180º durante aproximadamente 50 min.