Levar uma frigideira ao lume a aquecer com um fio de azeite e o louro. Adicionar o bacon e deixar até que fique bem dourado. Retirar e reservar.

 

Na mesma frigideira refogar a cebola. Acrescentar depois o caril e deixar em lume médio um minuto para largar sabor, mexendo várias vezes. 

 

Juntar à frigideira o leite de coco, o frango e o bacon, reservando alguns cubinhos de bacon. Temperar de sal, pimenta e mexer. Desligar o lume e deixar arrefecer. Adicionar os ovos misturando bem.

 

Estender a massa folhada e colocar na forma com a própria folha de papel vegetal. Se a forma for mais pequena dobrar para dentro e assim fazer um rebordo mais “cheiinho”. Verter para a forma o preparado anterior, e por cima os cubinhos de bacon reservados.

 

Levar ao forno pré-aquecido a 220º, durante 15 minutos para a massa folhar, baixar depois para os 180º e deixar mais 10/15 minutos aproximadamente.

 

Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir quente, morna ou fria.