• 1 massa quebrada de compra
• 3 ovos + 2 ovos cozidos
• 100g de barriga fumada
• 100g salpicão tradicional
• 150g salsichão de cura natural
• 200g de cogumelos pleurotus
• 155g de folhas de espinafres 
• 1 pacote de natas
• 1/2 dl de leite
• 2 c. sopa de farinha
• tomilho fresco
• sal e pimenta de moinho
• queijo ralado q.b.

Unte uma tarteira e coloque nela a massa com o papel vegetal. Acondicione de modo a fixar bem. Corte os enchidos em fatias finas.

Descasque os ovos depois de bem cozidos durante 10 minutos. Lave, escorra os cogumelos e corte-os em tiras grossas.

Leve uma sertã ao lume com um fio de azeite e um dente de alho esborrachado. Leve-os cogumelos a saltear e quando estiverem quase prontos adicione as folhas de espinafres.

Tempere de sal e pimenta de moinho. No fundo da tarteira coloque uma camada de enchidos, por cima ovo em rodelas e os espinafres e cogumelos.

Termine com o restante ovo e enchidos. Bata os ovos com o leite as natas e a farinha. Tempere de sal e pimenta e deite sobre o recheio da tarteira.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30/35 minutos.