tartes salgadas e quiches | Receitas e Menus

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Cozinha Vegetariana

Torta de Legumes

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Torta de legumes com massa folhada 1 pacote de massa folhada pronta (400g) 1 e 1/2 chávena (chá) de queijo mussarela ralado

Recheio

4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1/2 pimentão verde picado 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1 cenoura ralada 1 abobrinha

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Tartes Salgadas e Quiches

Torta de Carne

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500g de batata 0,5 l de leite 3 colheres de sopa de farinha 75g de manteiga 3 ovos Manteiga para untar 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 400g de carne de vaca picada 60g de bacon picado 50g de margarina Salsa picada q.b. 3 colheres de sopa de polpa de tomate

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Tartes Salgadas e Quiches

Empada de Alheira

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2 massas folhadas redondas 1 alheira 4 pedaços de frango estufado 1 morcela 8 cogumelos brancos 1 cebola pequena 2 dentes de alho azeite q.b. sal e pimenta de moinho oregãos secos 1 gema

 

Pique os alhos e a cebola e leve a refogar com um pouco de azeite.Junte os cogumelos e

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Aproveitamentos

Folhadão de Cozido

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Carnes do cozido q.b. 250g de cogumelos pleurothus azeite e sal q.b. pimenta de moinho mistura de alho e jindungo 1dl de natas 2 placas de massa folhada redondas 1 gema de ovo para pincelar

 

Seleccione as carnes que vai usar e retire todos os ossos e excessos de gordura. Coloque as

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Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Figos e Ricotta

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1 massa quebrada de compra 200g de ricotta 200g de presunto fatiado figos frescos q.b. rúcula frutos secos q.b. creme de vinagre balsâmico mel

 

Estenda a massa quebrada num tabuleiro do forno, sobre o papel onde vinha enrolada. Leve-a a forno quente, a 180º durante 10 minutos, ou até que fique douradinha.Retire

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Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Enchidos

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1 massa quebrada de compra 3 ovos + 2 ovos cozidos 100g de barriga fumada 100g salpicão tradicional 150g salsichão de cura natural 200g de cogumelos pleurotus 155g de folhas de espinafres 1 pacote de natas 1/2 dl de leite 2 c. sopa de farinha tomilho fresco sal e pimenta de moinho queijo

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Cozinha Vegetariana

Tarte de Legumes e Mozzarella

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Esta tarte de legumes e mozzarella é uma proposta vegetariana, nutricionalmente equilibrada. Se optar por não acrescentar a mozzarella e substituir o leite magro por creme de culinária de soja, fica com um prato vegan.

 

900 g batata para assar qb sal 200 g ervilhas congeladas 300 g cenouras 100 g cebola

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Cozinha Vegetariana

Tarte de Legumes

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1 alho-francês 1 courgette 2 cenouras 1 cebola 3 c. de sopa azeite 200 g ervilhas congeladas qb sal qb pimenta de moinho qb noz-moscada 3 salsichas de soja 2 c. de sopa farinha de trigo 1 requeijão 2 ovos S 1 placa de massa quebrada

 

Preaqueça o forno a 180 º

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Tartes Salgadas e Quiches

Folhado de Carne Picada

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Para 6 pessoas

600 g carne de vaca picada 1 c. sopa sal qb pimenta de moinho 2 dentes de alho 5 c. sopa azeite + 1 c. sopa (para untar) 1 cebola picada 1 courgette em cubos 200 g abóbora manteiga em cubos congelada 4 cogumelos castanhos 1 c. sopa orégãos 8

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Tartes Salgadas e Quiches

Quiche de Carne Folhada

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1 Cebola 0,5 dl de Azeite 1 cenoura 100 g de cogumelos laminados 500 g de carne picada 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 0,5 dl de Vinho Branco 1 caldo de carne 100 g de fiambre picado 300 g de massa folhada 1 gema sal q.b.

 

Pique a cebola

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