- 3 ovos inteiros
- 10 gemas
- 3 laranjas
- 400g de açucar
- 1 pitada de canela
- manteiga e farinha q.b
- Misturam-se os ovos inteiros com as gemas e bate-se bem.
- Junta-se o sumo das laranjas, a raspa da casca de uma laranja, o açucar e a canela e continua-se a bater muito bem.
- À parte, unta-se com manteiga uma forma de pudim e polvilha-se com um pouco de farinha.
- Enche-se a forma com o creme e leva-se a forno forte durante cerca de meia hora.
