Pudim de Laranja | Receitas e Menus

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Sobremesas

Pudim de Laranja

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Junta-se os ovos inteiros com o açúcar e bate-se bem.

Junte o leite, o vinho do porto e a maisena e a raspa da laranja

Bata bem e verta numa forma de pudim previamente caramelizada.

Leve a cozer no forno a 190ºC. Em banho maria. O tempo de cozedura depende do forno.

Para verificar se está cozinho, espete uma faca e caso esta saia limpa estará pronto.

 

OU

 

pudim-laranja2

  • 4 ovos
  • 500 ml de leite morno
  • 120 g de açucar
  • 1 colher de sopa cheia de farinha maisena
  • 1 saqueta de gelatina de sabor a laranja (85g)
  • raspa da casca de 1 laranja

 

Misture muito bem o açucar com a farinha maisena e o pó da gelatina. Bata a gemas com o leite morno,  junte em fio ao preparado da gelatina, sem parar de mexer.

Leve ao lume numa caçarola mexendo continuamente até ferver e engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto bata as claras em castelo, junte-as à mistura anterior e envolva delicadamente até que fique tudo bem incorporado.

Passe uma forma por água fria e deixe escorrer bem. Verta o pudim e leve ao frigorifico até ficar bem solidificado (se fizer de véspera tanto melhor, caso contrário deve esperar umas 5 a 6 horas).

Antes de servir, mergulhe a forma em água quente cerca de 1 a 2 minutos para desprender.

Para finalizar polvilhe com raspa de 1 laranja.

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