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Pastelaria Fina

Bolinhos de Canela

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  • 4 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de farinha de milho
  • 1 c de café de canela em pó
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 claras
  • 2 c de sopa de mel de cana
  • 50 g de sultanas
  • 100 g de manteiga derretida
  • açúcar em pó para polvilhar

Bate-se muito bem os ovos com o açúcar,até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescenta-se a farinha de milho,a canela,a noz -moscada,as claras,o mel e as sultanas.
Por fim junta-se a margarina derretida,ainda morna, e mexe-se delicadamente com um batedor de varas.
Unta-se e polvilha-se umas forminhas e preenche-se até 2/3 de massa.
Levam-se ao forno previamente aquecido a 190º durante cerca de 20m.
Decorrido esse tempo retiram-se do calor e deixam-se arrefecer.Desenformam-se e polvilham-se com açúcar em pó.

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