- 1 lata de leite condensado
- 180 gr. de açúcar
- 5 dl. de leite
- 8 ovos
- 3 paus de canela
- raspa de 1 tangerina
- Leve um tacho pequeno ao lume com o leite, a raspa de tangerina, o açúcar e os paus de canela. Quando ferver retire do lume.
- Bata ligeiramente os ovos, vertendo-os em fio no preparado do leite. Passe a mistura por um passador de rede e verta para dentro de uma forma já caramelizada.
- Leve ao forno a cozer em banho-maria, cerca de 50 minutos. Espete o palito para verificar se o pudim está cozido e desenforme apenas quando estiver frio.
