Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau Guisado
4 postas de bacalhau (pequenas) 500 g de tomate 500 g de cebolas 500 g de batatas 2 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de chá de colorau doce 1 ramo de salsa 1 dl de azeite 1 colher de sopa de margarina sal e pimenta …
Bacalhau Grelhado
1 tomate maduro, sem pele e sem semente, cortado em gomos 5 cebolas “bolinha” cozidas 1 batata média cortada em lâminas de cerca de 0.5 cm e cozidas “al dente” 1/2 pimentão vermelho, sem pele, cortado em 3 ou 4 tiras 5 azeitonas pretas 250 gr de lombo de bacalhau…
Bacalhau Fresco Frito com Legumes
1,2 kg de bacalhau fresco Sumo de 1 limão 2 dentes de alho picados 3 ovos 1 kg de batatas 1,5 dl de azeite 1 colher de sopa de salsa picada 600 gr de feijão verde (vagem) 1,5 dl de molho de tomate 1 raminho de estragão Sal, pimenta, óleo,…
Bacalhau Dourado com Vinho do Porto
400 g de lombos de bacalhau congelado 1 cálice de vinho do Porto 3 cebolas 3 a 4 dentes de alho 80 g de margarina com azeite 1 ovo sal, pimenta, óleo e farinha q.b. Enquanto ainda estiverem meios congelados, abra os lombos de bacalhau ao meio. Descasque as…
Bacalhau do Bispo
1,2 de bacalhau em lombos demolhado 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 0,5 dl de azeite 1 colher (sopa) rasa de colorau 2 dl de leite 800 gr de batatinhas 1 ramo de coentros sal, pimenta e farinha q.b. Tempere os lombos de bacalhau com sal….
Bacalhau de Escabeche
3 postas de bacalhau demolhado 3 cebolas grandes 1 ramo de salsa 1 cravinho 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa de colorau Óleo, azeite, vinagre, sal e pimenta q.b. Frite as postas de bacalhau em óleo. Coloque num tacho azeite e óleo em…
Bacalhau de Coentrada
6 postas de bacalhau 2 cebolas 3 tomates maduros 3 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 ramo grande de coentros pimenta q.b. azeite q.b. Ponha o bacalhau, depois de demolhado em leite durante umas horas. Deite bastante azeite num tabuleiro de ir ao forno e coloque as…
Bacalhau de Cebolada
4 postas de bacalhau 3 cebolas 50 gr de margarina 2 tomates 1 folha de louro Farinha, sal, q.b. Óleo para fritar Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as em óleo bem quente. Leva-se a margarina ao lume, juntamente com a cebola, o tomate às rodelas e…
Bacalhau Cozido com Legumes
Ingredientes: 8 postas de bacalhau previamente demolhado 4 couves portuguesas Batatas grandes para cozer 8 ovos 3 dl de azeite 4 dentes de alho Sal e pimenta q.b. Confecção: Depois de o bacalhau ter estado de molho o tempo suficiente, coza-o em água a ferver e em lume brando, durante…
Bacalhau Cozido com Couves e Grão
3 postas de bacalhau demolhado 3 ovos 1 couve portuguesa ½ Kg de batatas 1/2 kg de grão 3 cebolas 3 dentes de alho azeite vinagre sal Cozem-se as postas de bacalhau, juntamente com a couve, as cebolas, as batatas e os ovos. À parte, coze-se o grão, que…