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Bacalhau

Bacalhau Cozido com Legumes

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Ingredientes:

  • 8 postas de bacalhau previamente demolhado
  • 4 couves portuguesas
  • Batatas grandes para cozer
  • 8 ovos
  • 3 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Sal e pimenta q.b.

bacalhau-cozido-legumes

Confecção:

Depois de o bacalhau ter estado de molho o tempo suficiente, coza-o em água a ferver e em lume brando, durante 15 a 20 minutos.

Entretanto, retire as folhas duras das couves e coza-as juntamente com os ovos. À parte, coza também as batatas com casca, previamente lavadas.

Descasque os dentes de alho e corte-os de forma grosseira. Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, acrescente o alho. Deixe apenas estalar. Tempere o azeite, fora do lume, com sal e pimenta.

Sirva o bacalhau numa travessa, as batatas e os ovos descascadas noutra e as couves num terceiro recipiente. Deite o azeite numa tigela ou numa molheira e sirva acompanhado de broa.

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