Bacalhau do Bispo | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Bacalhau

Bacalhau do Bispo

Partilhe esta receita:
  • 1,2 de bacalhau em lombos demolhado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 colher (sopa) rasa de colorau
  • 2 dl de leite
  • 800 gr de batatinhas
  • 1 ramo de coentros
  • sal, pimenta e farinha q.b.

Tempere os lombos de bacalhau com sal. Refogue a cebola e o alho no azeite e deixe apurar. Passe o bacalhau por farinha e frite-o no refogado. Polvilhe com o colorau, mexa e cozinhe, entre oito e dez minutos.

Regue com o leite e deixe ferver. Rectifique os temperos. Lave as batatinhas e tempere-as com bastante sal grosso. Leve ao forno e deixe assar, durante 40 minutos.

Retire as batatas e agite, de forma a eliminar o excesso de sal. Espalme-as um pouco e adicione ao peixe. Sirva o bacalhau e as batatas com o molho e umas folhas de coentros.

Deixe um comentário