Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau Enrolado com Polvo
800 g de Batatinhas novas com casca 500 g de bacalhau demolhado 400 g de polvo cozido 2 Cebolas médias 50 ml de Azeite 300 g de feijão-verde 1 raminho de coentros sal q.b. pimenta q.b. Lave as batatinhas e coloque-as num tabuleiro. Polvilhe-as com sal e leve-as a…
Caldeirada de Bacalhau com Hortelã-da-Ribeira
600 g de bacalhau demolhado 2 dentes de Alho 2 Cebolas 500 g de batatas 2 tomates 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento laranja 1/2 pimento amarelo 1 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 1 dl de água fria sal q.b. hortelã-da-ribeira q.b. Corte o bacalhau em pedaços…
Bacalhau com Bacon
8 Batatinhas 4 postas de bacalhau 16 fatias de bacon 1,5 dl de Azeite 8 tomates-cereja 500 g de feijão-verde 2 dentes de Alho sal q.b. manjericão q.b. Coza as batatas com pele em água e sal. Pele-as e dê um murro em cada. Ligue o forno a 190º…
Bacalhau com Leite
2 postas de bacalhau demolhado 1 Cebola pequena 1 dl de Azeite 150 g de pão de trigo 1 c. (de sopa) de Vinho Branco 3 ovos batidos leite q.b. sal q.b. pimenta q.b. Lasque o bacalhau e reserve. Pique a cebola e leve-a ao lume a refogar no…
Bacalhau Cremoso
800 gr de bacalhau 2 cebolas 2 dentes de alho 250 ml de leite Noz-moscada q.b. 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. 50 gr de azeite Coentros q.b. 350 gr de batata palha frita 2 colheres de sopa de farinha 250 ml de água de cozer o bacalhau …
Lombos de Bacalhau no Forno
1 kg lombo de bacalhau demolhado 1 molho salsa 10 hastes cebolinho 10 folhas manjericão 1 c. de sopa alecrim seco 4 c. de sopa azeite 4 dentes alho 1 kg mexilhão 1 dl vinho branco 400 g bróculos em ramos 400 g couve-flor em ramos 1 lata grande grão…
Bacalhau com Espinafres e Cobertura Crocante
Para 2 pessoas: 4 batatas 1 posta de bacalhau grande 1 cebola 4 dentes de alho 2 ovos cozidos Espinafres salteados em alho Molho béchamel Pão torrado Azeite Sal, pimenta e noz moscada Coentros Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Coza o bacalhau, desfie…
Bacalhau às Camadas
500 gr Bacalhau desfiado 1 cebola grande azeite espinafres congelados cortados delicias do mar batata para fritar pão (bola ou carcaça) Corte as batatas aos cubos e frite-as. Coza o bacalhau e deixe arrefecer. Num tacho coloque o azeite e o alho finamente cortados. Deixe alourar até a cebola estar…
Bacalhau Esfarrapado
1 kg de batatas Sal, pimenta e noz-moscada q.b. 600 g de bacalhau demolhado 1 dl de azeite 40 g de manteiga 2 dentes de alho 1 cebola 1 chávena (chá) de molho bechamel 4 dl de natas Bacalhau esfarrapado 2 gemas 40 g de queijo da Ilha, raspado Manteiga…
Bacalhau com Castanhas e Leite
4 postas altas de bacalhau 1kg de castanhas (frescas ou congeladas) 2 dentes de alho 200ml de azeite 500gr de batatas pequenas 1 colher de chá de erva-doce 1 ramo de salsa 1 chávena de leite sal e pimenta q.b. Coza as castanhas em água com sal e erva-doce…