800g de bacalhau desfiado, sem peles nem espinhas 2 cebolas grandes 2 alhos franceses 3 cenouras raladas batatas cozidas q.b. cortadas ás rodelas 1 pacote de 500ml de molho bechamel azeitonas cortadas e descaroçadas q.b. Alho e coentros q.b. 4 ovos cozidos   Começar por cozer as batatas e os…

4 postas de supremas de bacalhau 300g de arroz agulha 250g de couve lombarda (aproximadamente) 1 frasco de feijão manteiga 1 cebola 3 dentes de alho 100g de tomate pelado 100 ml de polpa de tomate 1 fio de azeite sal salsa picada   Coza as supremas de bacalhau, reserve…

600g de bacalhau 2 cebolas médias 30g de farinha 30g de manteiga 1,5 dl de leite 0,25 dl de natas 1 folha de louro sal pimenta cravinho ½ kg de batata   Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a…

6 postas de bacalhau 12 dentes de alho 4 cebolas 4 ovos Azeitonas q.b Azeite q.b.   Começar por secar bem o Bacalhau com um pano e pincelar com azeite para não colar na grelha. Colocar sobre a grelha quente, com a pele virada para as brasas. Quando o bacalhau…

700g de bacalhau demolhado 300g de cogumelos frescos cortados ao meio 100g de presunto fatiado cortado em tiras 250 ml de leite 1 cebola picada 125 ml de azeite 500 ml de água 2 dentes de alho picados 50g de farinha 200 ml de natas 75g de queijo mozarela ralado…

850g de bacalhau demolhado 700g de batata para fritar cortada em cubinhos 200g de caldo verde 150 ml de azeite 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 100g de chouriço de carne sem pele cortado em cubinhos 80g de rodelas de…

2 lombos de bacalhau demolhados 250 ml de leite 60 ml de azeite 3 dentes de alho picados 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo sem fermento 1 molhinho de coentros 2 gemas de ovo Sumo de meio limão Sal q.b. Pimenta q.b.   Limpe os lombos…

2 lombos de bacalhau demolhados 10 camarões 300g de couve lombarda cortada em juliana 5 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua 1 linguiça picante cortada em rodelas finas 3 dentes de alho picados 1 folha de louro Sal q.b. Pimenta q.b.   Numa…

4 cenouras ½ couve coração-de-boi 400 g de batata-doce 4 dentes de Alho 2 dl de Azeite 4 chalotas 4 postas de bacalhau sal q.b. coentros q.b.   Leve uma panela ao lume com água e sal. Junte as cenouras, descascadas e cortadas em rodelas, e a couve em pedaços;…

4 postas de bacalhau demolhado 150 g de broa de milho 2 c. (de sopa) de salsa picada 2 c. (de sopa) de coentros picados 1 gema 1/2 pimento vermelho 100 g de azeitonas pretas 5 dentes de Alho 1,5 dl de Azeite 4 cenouras 1 funcho 500 g de…