Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau Assado com Batatinhas a Murro
1 embalagem de lombos de bacalhau congelados e já demolhado 800g de batatinhas para assar 6 dentes de alho esmagados com a casca 3 folhas de louro sal q.b. azeite q.b. Lavar bem as batatas e cozer previamente em água temperada com um pouco de sal, sem ficarem demasiado cozidas. Escorrer,…
Bacalhau com Natas com Batata Cozida
Bacalhau Batatas Cebola Alho Azeite 1 pacote de natas 1 colher de sopa de farinha 1 copo de leite (200 ml) Queijo ralado Descascar as batatas e partir em cubinhos pequenos, levar ao lume com água e sal para cozer, mas pouco. Em cima colocar um cesto de rede…
Lombos de Bacalhau com Favas Guisadas
Para 4 pessoas 600 g lombos de bacalhau 500 g de favas 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 75 g de chouriço de carne 400 ml de tomate pelado 60 ml de vinho branco 60 ml de água 1 ramo de coentros Sal e pimenta-preta q.b. …
Gratinado de Bacalhau e Legumes
3 postas de bacalhau demolhado 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1/2 pimento verde 1 courgete 2 cenouras em fios 1 talo de alho francês 150g de espinafres Molho bechamel q.b. Sal, e noz moscada q.b. Azeite q.b. Queijo mozarella ralado Leve o bacalhau ao lume….
Tibornada
1 posta de bacalhau “crescido”, por comensal. 4 batatas novas, idem 4 dentes de alho, idem 0,5dl de Azeite Extra Virgem, idem Sal e Pimenta Preta moída na altura Pão (merendeiro) duro para a Tiborna Azeitonas Demolhe as postas de bacalhau pela técnica habitual para a altura do ano em que está…
Gratinado de Bacalhau com Camarão
Para 10 pessoas 800 g de miolo de camarão 6 postas de bacalhau 2 kg de batatas 4 dl de azeite 10 dentes de alho 2 folhas de louro 6 cebolas médias sal e pimenta q.b. Molho 100g de manteiga 120 g de farinha 10 dl de leite 4 gemas…
Arroz de Bacalhau com Tomate e Pimentos
Uma receita simples e agradável de preparar este arroz de bacalhau, rende sempre algumas porções a mais e fica bastante económico. Um prato tradicional da nossa gastronomia, não fosse o bacalhau um dos peixes mais consumido no nosso país. Com ele podemos preparar imensas receitas e quando se trata de refeições familiares o bacalhau marca…
Lascas de Bacalhau com Legumes
Para 6 pessoas 900 g lombos de bacalhau congelados 300 g brócolos ao vapor 1 folha de louro 2 dentes de alho 100 g cebola 400 g preparado para sopa juliana 1 c. de chá sal 0,5 dl azeite 0,5 dl vinho branco qb salsa 1 limão Descongele o bacalhau por completo e pré-aqueça o forno a 180ºC. Cozinhe os brócolos ao vapor e reserve. Coloque numa…
Bacalhau Lascado com Batatinhas ao Sal
(Para 3 pessoas) Para cozer as batatas: 800g de batatinhas 2 colheres de sobremesa (cheias) de sal grosso Para cozer o bacalhau: 2 lombos de bacalhau previamente descongelados (usei já demolhados e congelados) 3 pés de salsa 1 dente de alho inteiro e sem a casca 1 folha de louro…
Arroz de Bacalhau com Grelos
Arroz de bago curto Bacalhau Grelos de nabo Azeite Tomate Cebola Alhos Louro Malagueta Sal e pimenta Vinagre (facultativo) Fécula ou farinha de arroz (eventual) Coza o bacalhau e reserve o caldo resultante da cozedura. Retire peles e espinhas (ou só as espinhas se todos os convivas gostarem de…