Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau com Broa Verde em cama de Batata Doce
4 batatas doces grandes 4 postas de bacalhau demolhadas 1 molho de coentros 1 dente de alho 300 gr de broa sal e azeite Lave as batatas e leve a cozer em água temperada com sal até ficarem macias. Pique a broa com o alho e os coentros. Junte…
Favas Guisadas com Bacalhau
Favas descascadas – 400g Bacalhau – 2 lombos cebola – 1 média picada louro – 3 folhas coentros – 1 mão-cheia hortelã – 1 mão-cheia Azeite – a cobrir o fundo da frigideira alho – 3 dentes Água a ferver Coloque tudo numa panela, cubra com água a ferver e leve ao lume. Quando as favas estiverem…
Pudim de Arroz de Bacalhau
1,5 kg de bacalhau em lascas, já dessalgado e limpo 1kg de arroz 3 pimentões pequenos picados (1 de cada cor e sem sementes) 2 cebolas grandes picadinhas 6 tomates bem maduros (picadinhos e sem sementes) 8 dentes de alho espremidos 1 pacote pequeno de ervilha congelada (lavar e escorrer…
O nosso Arroz de Bacalhau
Para 4 pessoas 400g Lombo bacalhau descongelado 100g Cebola 10g Alho 150g Pimento vermelho 150g Tomate em rama 1 Molho coentros 1 Embalagem hortelã 1l Caldo legumes caseiro 100g Curgete 3 c de sopa azeite Pimenta cayenne q.b. 2 c de sopa molho tomate bio 4 c de sopa arroz…
O Arroz de Bacalhau do Chef Ljubomir Stanisic
180 gr bacalhau cozido desfiado 8 cl azeite 40 gr de arroz carolino 100 ml caldo de peixe ou bacalhau 1 unidade raspa e sumo e 1 limao 10 gr polpa de tomate eduzido 20 gr alho laminado 20 gr cebola picada 3 gr malagueta picada 20 gr manteiga …
O Arroz de Bacalhau do Hernâni Carvalho
1 posta de bacalhau Alho Cebola Azeite Arroz Pimento vermelho Açafrão Coentros Comece por cozer o bacalhau. Enquanto isso, prepare os alhos e a cebola. Junte um fio de azeite para fazer um refugado para o arroz. Picar, pouco, os coentros e juntar ao alho e à cebola. Junte…
Bacalhau com Crosta de Broa e Tomate Seco
Para 4 pessoas: 4 Lombos de Bacalhau demolhado 800g de Batatinha nova 2 Cebolas laminadas 2 Folhas de Louro 100g de Broa de milho 2 Pétalas de Tomate seco em azeite 2 Dentes de Alho 2 Filetes de anchova em azeite 2 Cachos de Tomate cereja Azeite, Sal e Pimenta…
Bacalhau com Pimentos e Castanhas no Forno
postas de bacalhau demolhadas cebola laminada alho esmagado a gosto pimento laminado a gosto azeite qb flor de sal castanhas a gosto batatas a gosto pimenta a gosto pimentão doce a gosto louro a gosto Coloque a cebola numa frigideira ao lume com o azeite, alho, louro e o…
Empadão de Bacalhau com Ovos
2 postas de bacalhau demolhado 1 folha de louro 6 batatas grandes 2 cebolas 5 dentes de alho 1 ramo de salsa Azeite q.b. Pimenta 8 Ovos Sal Azeitonas q.b. Salsa ou coentros para decorar Comece por cozer o bacalhau; depois de frio deve ser lascado e retiradas as…
Bacalhau à Margarida da Praça
10 postas finas de Bacalhau 1,5 kg de batatas para cozer 500 g de cebola às rodelas 2 dl de azeite virgem extra 2 dl de vinho branco Vinagre de vinho tinto q.b. 6 dentes de alho laminados 3 c. sopa de cebolinho picado Sal marinho tradicional q.b. Pimenta em grão…