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Receitas de Bacalhau

Bacalhau com Broa e Couve Portuguesa

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  • 4 postas de bacalhau demolhado (600 g)
  • 900 g de couve portuguesa
  • 450 g de broa de milho
  • 5 dentes de Alho
  • 1 dl de Azeite
  • 1 Cebola
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • coentros picados q.b.

 

Coza o bacalhau em água fervente. À parte, coza a couve em água temperada com sal. Enquanto isso, esfarele a broa para um recipiente e tempere com o alho, pimenta e coentros picados. Junte metade do azeite e envolva tudo até obter uma massa homogénea.

Corte a cebola em rodelas e disponha-as num recipiente refratário. Sobreponha as postas de bacalhau cozidas e escorridas. Regue com o restante azeite.

Disponha o preparado de broa sobre o bacalhau, de forma a cobrir bem as postas. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º C, até dourar. Sirva o bacalhau com a couve portuguesa cozida.

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