1,500g de peru (usei coxa e asas)  2 cebolas  4 dentes de alho 2 c. sopa de massa de pimentão 1 aste alecrim fresco folhas de tomilho fresco 3 c. sopa de pão ralado  azeite, pimenta de moinho e sal q.b. vinho branco q.b.   Corte o peru em pedaços,…

1 perna de peru 6 dentes de alho sal e pimenta de moinho 3 laranjas 1 dl de vinho branco 2 dl de vinho do porto salva e tomilho frescos 1 dl de azeite 1 folha de louro   De véspera, limpe e lave a perna de peru. Com uma…

4 Bifes de Peru 100g de Cebola Picada congelada 100g de Margarina 3 gemas de Ovos 0,5dl de Vinho Branco 1 Limão Sal e Pimenta q.b. Salsa q.b.   Leve a cebola a alourar na margarina. Adicione os bifes de peru cortados em pequenas tiras e deixe cozinhar. Refresque com…

Para 4 pessoas: 2 coxas de perú com cerca de 1/2 kg cada sumo de 2 laranjas + 2 laranjas em rodelas finas (4 laranjas no total ) 2 colheres de sopa de sementes de mostarda 1 colher de chá de folhas de salsa pimentas moídas na alltura flor de sal…

A receita de Peru de natal recheado é um clássico de Natal em algumas regiões do país. Na noite da consoada, dia 24 de Dezembro, várias famílias reúnem-se à mesa para desfrutar da famosa receita de peru. Embora este seja um prato mais popular na altura do Natal, a receita…

(Para 4 Pessoas) 500g de Peito de peru 1 Colher (chá) de Cúrcuma 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho picados 250g de Cogumelos frescos 1 Curgete 200ml de Natas 1 Punhado de Salsa 400g de Massa farfalle (laços) Queijo cheddar ralado Azeite, Sal e Pimenta preta Corte a carne…

1 perna de peru 5 dentes de alho 2 colheres de sopa de mel 1 pau de canela 2 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 2 laranjas Sal e pimenta   Arranja-se o peru tirando a pele e dando uns golpes para assar mais depressa e coloca-se num…

Ingredientes para 2 pessoas: 1 perna de peru (apenas a parte do “coto”) 250 gr de cogumelos “Paris”, dos brancos  1 cebola 3 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho 1 folha de louro Meio ramo de salsa fresca Sal e pimenta qb 0,5 dl de vinho branco…

Uma perna de peru (esta tinha mais de 2 kg) Legumes a gosto para assar no forno Recheio: as quantidades de ingredientes a usar no recheio variam conforme o tamanho da perna. Eu usei uma cebola roxa, 150 gr de cogumelos brancos, uma mão cheia de nozes, duas mãos bem cheias…

Ingredientes para 2 pessoas: 500 gr de escalopes de peru bem finos 4 colheres de sopa de sementes de sésamo 2 colheres de sobremesa de cominhos em pó (desfiz as sementes de cominhos no almofariz) 100 gr de queijo Emmental 2 colheres de sopa de óleo de sésamo 2 colheres de…