Rolinhos de Peru Recheados | Receitas e Menus

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Peru

Rolinhos de Peru Recheados com Queijo em Crosta de Sésamo

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Ingredientes para 2 pessoas:
  • 500 gr de escalopes de peru bem finos
  • 4 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 2 colheres de sobremesa de cominhos em pó (desfiz as sementes de cominhos no almofariz)
  • 100 gr de queijo Emmental
  • 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta qb
 
Bata os escalopes para os achatar muito bem e ficarem mesmo fininhos. Polvilhe-os de ambos os lados com sal, pimenta e os cominhos em pó. Corte cada escalopes em tiras (3 ou mais se os escalopes forem muito grandes). Corte o queijo em retângulos de cerca de 3 cm. Coloque um pedaço de queijo em cada tira de carne e enrole bem. 
Disponha as sementes de sésamo num prato e passe cada rolinho pelas sementes, de forma a que todo o rolo fique envolto nelas. Deite um pouco de óleo de sésamo numa frigideira e frite lá os rolinhos até estarem tostados de todos os lados. Sirva-os quentes, enquanto o queijo ainda está derretido, e regados com mel.
Eu servi com massas lacinhos e legumes salteados.

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