- 3 colheres (sopa) cacau em pó
- 250 g chocolate de culinária
- 1 lata leite condensado
- 120 g de manteiga
- 6 ovos
- 100 g de farinha
- raspa de 1 laranja
- manteiga para untar
- Coloque num tacho a lata de leite condensado, fechada, cubra-a com água e leve a cozer durante duas horas.
- Vá acrescentando água de forma a que a lata fique sempre coberta.
- Se utilizar a panela de pressão uma hora é suficiente.
- Corte o chocolate em pedaços, deite-os numa tigela e leve-os a derreter em banho-maria.
- Quando o chocolate estiver derretido, junte-lhe a manteiga e mexa até obter um creme homogéneo.
- Retire do banho-maria, adicione as gemas, uma a uma mexendo sempre. Misture a farinha e volte a mexer.
- Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado de chocolate. Mexa delicadamente e adicione a raspa de laranja.
- Unte com manteiga uma forma com feitio de pinheiro, deite-lhe dentro a massa e leve ao forno a 150 graus durante 40 minutos.
- Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
- Quando estiver bem frio, barre o pinheiro com o leite condensado cozido e polvilhe com o cacau.
- Decore a gosto e sirva.
