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Perna de Borrego Agridoce

 

  • 1 perna de borrego desossada
  • 1 c. sobremesa mel
  • 1 c. sopa vinagre
  • 1 c. chá coentros
  • 1 pitada alecrim
  • 1 pitada cominhos em pó
  • 1 copo vinho do Porto branco seco
  • 6 dentes de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • q.b. sal e pimenta

 perna-borrego-agridoce

Tempere a carne cortada em fatias com o mel, o vinagre, as especiarias e os alhos esmagados.
Deixe ganhar sabor durante um par de horas.
Aqueça o azeite, frite a carne, tempere com sal e pimenta.
Molhe com o Porto. Deixe reduzir.
Sirva com tomates assados.

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