• 2 peitos de pato cortados ao meio
• 4 fatias de bacon cortado em cubos muito pequenos
• 1 chávena e 1/2 de chá de echalotas cortadas em meias luas finas
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta

Frite o bacon e escorra. Reserve. Na mesma gordura frite o alho e as echalotas. Junte o açúcar e o vinagre. Misture. Esfregue os peitos de pato com o azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe sem deixar secar. Sirva a carne fatiada com o molho. Decore com hastes de salsa frisada Acompanhe com legumes salteados em manteiga.