Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 1 maçã
• 100 gr de bacon aos quadradinhos
• 6 alperces secos
• ½ chávena de pinhões
• Alecrim
• Tomilho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 150 gr de fatias de bacon
• 1 copo de vinho branco

Preparação:

1. Comece por bater os peitos que previamente foram abertos em livro, para ficarem bem mais finos. Tempere com sal e pimenta.
2. Num fio de azeite refogue a cebola picada, os dentes de alho esmagados, o bacon cortado em cubos, a maçã ralada, o tomilho, o alecrim e os alperces cortados.
3. Tempere com sal e pimenta e reserve.
4. Quando o recheio estiver frio, comece a rechear os peitos de frango. Enrole-os e ate-os com fio de cozinha.
5. Por cima coloque fatias de bacon até tapar os peitos. Regue com o vinho branco.
6. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante uma hora e 30 minutos.
7. Retire do forno deixe descansar 10 minutos, fatie os peitos e sirva.