Sonhos Doces
Ingredientes 300 g de farinha 6 ovos 80 g de margarina 1 pitada de sal 1/2 l de água 2 colheres de sopa de açúcar Casca de 1 laranja Açúcar em pó e canela para polvilhar Calda de açúcar q.b. (facultativo) Modo de preparação Leve ao lume um tacho…
Bavaroise de Manga
Ingredientes: 800 g de polpa de manga de lata 1 lata de leite condensado 2 iogurtes naturais 4 dl de leite 10 folhas de gelatina Manga para decorar Preparação: Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 3 minutos. Escorra-as bem e leve-as ao lume, mexendo…
Receita de Chili com Carne
Ingredientes 500 g de feijão vermelho (usei feijão já cozido) 400 g de tomate triturado 500 g de carne de novilho picada 1 chouriço de porco preto 2 malaguetas vermelhas 1 molho de coentros 1 cebola 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher…
Receita de Moqueca de Frango
Ingredientes 1 frango 4 colheres sopa óleo palma (utilizei azeite) 1 cebola 3 dentes alho 3 tomates 1/2 pimento 1 malagueta 1 lata leite de coco 1 raminho de coentros 1 limão Sal, vinagre e farinha de trigo q.b. Preparação Tempere o frango com sal, alho e sumo…
Caril de Ananás e Banana
Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo vegetal 2 colheres de sopa de sementes de mostarda 3 colheres de sopa de cominhos em pó 2 mãos cheias de folhas de caril 3 sementes de cardamomo 1 colher de sopa de gengibre em pó ou sumo de gengibre 1 colher de…
Receita de Carne Assada Recheada
1 Peça de agulha da pá (também conhecido por lança, bico ou ponta da pá) Grãos de pimenta (a gosto) 1 Cebola 4 Dentes de alho Ervas aromáticas a gosto (usei 1 ramo de salsa) 1 Caldo de carne 200 ml de vinho branco Sal Molho inglês (ir colocando a…
Moussaka
Ingredientes: 2 beringelas grandes (aprox 1kg) 750g de carne de porco picada 2 tomates grandes 2 cebolas 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de molho de tomate 1 colher de chá de canela sal 125ml de vinho branco Molho de queijo 60g de manteiga 60g de farinha 600ml…
Entrecosto com Ameixa e Cebola
Ingredientes: 750g a 1kg de entrecosto para assar 5 ameixas frescas 1 cebola grande 3 dentes de alho picados tomilho fresco sal qb 500ml de caldo de galinha 1 colher de sopa de óleo de amendoim (pode ser substituído por azeite ou outro óleo vegetal) Comecei por preparar a…
Perna de Cordeiro com Folhas de Louro e Vinagre Balsâmico
Para 8 pessoas 1½ kg de perna de cordeiro desossada e borboletas 6 folhas de louro frescas (cortadas) e folhas inteiras para servir (opcional) 2 colheres de chá de flocos de sal marinho (a gosto) 4 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 3 dentes…
Frango Marbella
Para a marinada: 2 chávenas de azeite 2 chávenas de vinagre de vinho tinto (eu usei de vinho do Porto) 2 cervejas (se for preciso mais, acrescentar cerveja até cobrir os frangos) ½ Kg de chalotas inteiras (ou cebolas pequenas cortadas em quartos) 250 gr de figos secos cortados ao…
