Tarte de Peru
500 g de mistura de legumes congelados 1 cebola roxa 1 dl de Azeite 250 g de carne de peru picada 2 dl de natas para culinária 1 ovo 1 gema 1 embalagem de massa quebrada Manteiga q.b. pão ralado q.b. sal q.b. pimenta q.b. Pincele uma tarteira de…
Coelho com Cerveja
1 coelho 1/2 limão (sumo) 1 dl de Azeite 4 dentes de Alho 150 g de bacon 200 g de cogumelos paris 4 dl de cerveja preta sal q.b. pimenta q.b. cebolo q.b. Arroz: 1 Cebola 2 c. (de sopa) de Manteiga 300 g de arroz basmati 1 pitada de…
Bifes de Peru com Arroz
1 Cebola 2 c. (de sopa) de Manteiga 100 g de feijão de soja 300 g de arroz 6 dl de água fria 4 bifes de peru 1 dl de Azeite 12 fatias de paio sal q.b. MOLHO: 1 dl de água fria 1/2 cubo de concentrado de caldo de…
Dourada com Cebola e Tomate
1 dourada selvagem (1,8 kg) 2 Cebolas 4 dentes de Alho 1 dl de Vinho Branco 1 tomate 1 dl de Azeite sal q.b. pimenta q.b. salsa q.b. Ligue o forno a 190º C. Coloque o peixe num tabuleiro sobre uma cebola cortada em meias-luas. Junte o alho laminado,…
Corvina Recheada
400 g de broa de milho 4 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 molho de agrião 2 tomates limpos 100 g de azeitonas em rodelas 1 ovo 1 gema 2 c. (de sopa) de coentros picados 1 corvina (1 kg) 0,5 dl de Vinho Branco sal q.b. pimenta…
Arroz de Perca
500 g de perca 2 Cebolas 2 dentes de Alho 2 tomates 1 dl de Azeite 1 dl de Vinho Branco 8 dl de água fria 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 300 g de arroz sal q.b. pimenta q.b. sumo de limão q.b. cebolo q.b. Corte o…
Choquinhos com Cerveja
Ingredientes 1 molho de grelos 1 kg de choquinhos congelados 1,5 dl de Azeite 6 dentes de Alho 2 dl de cerveja preta 4 fatias de pão de forma 3 c. (de sopa) de coentros picados sal q.b. pimenta q.b. Preparação Arranje os grelos e coza-os em água e…
Caranguejos Gratinados
1 Cebola 1 folha de louro 1,2 kg de caranguejos 1 carcaça 1,5 dl de maionese 1 c. (de sopa) de alcaparras 1 c. (de sobremesa) de salsa picada 1 c. (de sopa) de brande sal q.b. pimenta q.b. Leve ao lume, água com a cebola cortada em quartos,…
Canja de Berbigão
500 g de berbigão fresco 1,2 l de água fria 1 dente de Alho 1 Cebola 2 c. ( de sopa) de Manteiga 1 dl de Vinho Branco 100 g de massinha cotovelo 2 gemas sal q.b. coentros picados q.b. Lave bem o berbigão e reserve. Leve uma panela…
Arroz de Mexilhão
1 kg de mexilhão com casca 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 2 tomate 1 dl de Vinho Branco 400 g de perca (em cubos) 300 g de arroz 6 dl de água fria sal q.b. coentros q.b. Arranje os mexilhões, lavando-os e retirando-lhes as…
