Coelho com Cerveja

Partilhe esta receita:
Coelho com Cerveja
5 (100%) 1 vote

coelho-cerveja

  • 1 coelho
  • 1/2 limão (sumo)
  • 1 dl de Azeite
  • 4 dentes de Alho
  • 150 g de bacon
  • 200 g de cogumelos paris
  • 4 dl de cerveja preta
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • cebolo q.b.

ARROZ:

  • 1 Cebola
  • 2 c. (de sopa) de Manteiga
  • 300 g de arroz basmati
  • 1 pitada de açafrão
  • 6 dl de àgua quente
  • 150 g de curgete
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão. De seguida, aloure no azeite, juntamente com os alhos picados e o bacon e os cogumelos em quartos. Envolva tudo, regue com a cerveja e cozinhe em lume brando, entre 35 a 40 minutos.

Entretanto, prepare o arroz: Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Junte o arroz, polvilhe com o açafrão e tempere com sal e pimenta. Verta a água quente e cozinhe, por oito minutos. Decorrido o tempo, junte a curgete em triângulos e deixe cozer, durante mais cinco minutos.

Retire do lume e deixe repousar, por dois minutos. Retifique os temperos do coelho e sirva-o polvilhado com o cebolo e acompanhado com o arroz de açafrão.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *