Peito de Frango com Agrião
600 gr de peito de frango sem pele 1 molhinho de agriões 1 tomate médio maduro 1 colher de café de cebola em pó 1/2 colher de café de alho em pó 1 colher de sopa de margarina 100 ml de vinho branco sal e pimenta a gosto Corte…
Doce de Claras e Lima
6 claras 200 gr de natas bem frescas 100 gr de açúcar 1 colher de sopa de xarope concentrado de rosas 1 colher de sopa de sumo de lima 1 colher de chá de extracto de baunilha 6,5 gr de Chantifix raspa de lima para decorar Bata as claras…
Coroa de Amêndoas : : Pecados no Prato
Este bolo fica pequeno mas se quiser pode facilmente duplicar as quantidades. Para pincelar as amêndoas usei doce de laranja amarga porque gosto do contraste de sabores mas pode usar mel, que fica igualmente saboroso. 3 ovos 100 gr de açúcar amarelo 70 gr de açúcar 180 gr de manteiga…
Bolo Finto com Doce de Gila
42 gr de fermento de padeiro fresco 850 gr de farinha, tipo 65 + 2 colheres de sopa de farinha 300 gr de açúcar + 2 colheres de sopa de açúcar 500 ml de água morna 100 ml de leite à temperatura ambiente 1 pitada de sal 2 ovos +…
Lampreia de Amêndoa e Gila
A lampreia de amêndoa e gila é um dos doces tradicionais alentejanos, que não podia faltar nas celebrações mais importantes, por se tratar de um doce bastante rico. Costumo usar doce de ovos para a cobrir, em vez das tradicionais placas. 500 gr de doce de gila 250 gr de…
Aletria com Gila
1 lt de água 250 gr de doce de gila 200 gr de aletria 300 gr de açúcar 6 gemas 2 colheres de sopa de manteiga 2 cascas de limão 1 pau de canela canela em pó para decorar Parta a aletria com as mãos, deixando-a em pedaços pequenos….
Bolo de Aveia e Iogurte
Ingredientes 1 Iogurte Natural 3 Colheres de sopa de Açúcar Amarelo 2 Copos (utilize o copo do iogurte) de Flocos de aveia 2 Colheres de sopa de Azeite 4 Ovos 1 Colher de café de Fermento Manteiga e farinha q.b. (para untar a forma) Preparação Numa caçarola coloque todos…
Caril de Fígados de Frango
1 kg de fígados de frango 4 dentes de alho 30 gr de gengibre fresco 1 colher de café de cominhos em pó 1 cebola grande 1/2 molhinho de coentros 1/4 de colher de café de noz moscada ralada 1 colher de café de açafrão da índia 1/8 de colher…
Mousse de Chocolate Clássica
Ingredientes para 6 pax: 125 gr de açucar 5 gemas de ovo 200 gr de chocolate culinário 100 gr de margarina 5 claras nozes q.b. whisky q.b. Preparação: Bater as gemas com o açucar. Derreter o chocolate com a margarina no micro-ondas na potência mínima. Misturar bem o chocolate com…
Receita de Mousse de Chocolate Negro
Ingredientes para 12 pax: 250 gr de açucar 10 gemas de ovo 200 gr de chocolate culinário 44% de cacau 200 gr de chocolate culinário 53% de cacau 200 gr de margarina 10 claras nozes q.b. whisky q.b. Preparação: Bater as gemas com o açúcar. Derreter o chocolate com a…
