Espetadas de Salmão
Estas espetadas são muito versáteis, porque pode adaptar os ingredientes usados de acordo com o gosto pessoal. Usei lombos de salmão cortados aos cubos mas com peixe branco também ficam muito saborosas. Quantidade: 8 espetadas 800 gr de lombo de salmão fresco 1 pimento verde 1 pimento vermelho 8 cogumelos…
Couve-Lombarda Recheada com Bacalhau
Quantidade: 4 doses 250 gr de bacalhau cozido sem pele nem espinhas 350 gr de batatas cozidas 16 folhas pequenas de couve-lombarda 2 cenouras 1 cebola pequena 1 dente de alho 100 ml de azeite sal e pimenta a gosto Lave as folhas de couve-lombarda e retire-lhes a parte…
Cabeça Fumada com Couve Lombarda
Usei metade de uma cabeça de porco fumada, que era bastante grande. Este prato faz lembrar o cozido à portuguesa mas leva somente carne fumada. Aproveite o caldo que sobrar para fazer um arroz. Quantidade: 4 doses 1/2 cabeça de porco fumada (se for pequena use uma inteira) 1 chouriço…
Feijoada do Cozido
Se há coisa que gostamos de comer é uma Feijoada feita com restos do Cozido à Portuguesa… Por isso, quando faço Cozido à Portuguesa os enchidos e as carnes que sobram vão sempre para o congelador para posteriormente serem utilizados na Feijoada… Junto tudo num recipiente com alguma água do cozido para que a Feijoada tenha um sabor mais…
Bolo de Iogurte e Nutella
Ingredientes 1 copo de iogurte natural (de 170gr) 3 ovos 1 copo de Açúcar * 1 copo de Chocolate em pó * 3 copos de Farinha de trigo * 1 colher (sopa) de Fermento em pó 1 copo de Óleo * * Utilize o copo de iogurte como medida Cobertura / recheio…
Bolo de Laranja com Cobertura de Nutella
Ingredientes 4 Ovos inteiros 1 copo e meio de Açúcar * 1 copo de Óleo * 3 copos de Farinha de trigo com fermento * 1 copo de Iogurte natural 1 colher (chá) de Fermento em pó Sumo de 1 Laranja Raspa da casca de 2 Laranjas * Utilize o copo…
Receita de Codorniz Assada no Forno
Ingredientes 5 Codornizes 3 Dentes de Alho 5 Colheres de Sopa de Azeite 1/2 Limão Sal e Pimenta 1/2 Caldo Knorr de Galinha 1 Colher de Sopa de Margarina Confecção Num almofariz deite os alhos, o sal, a pimenta, o caldo knorr e 1 colher de sopa azeite, esmague…
Vitela Assada com Mostarda
Contrariamente ao que se possa imaginar, esta carne não fica muito condimentada, e só a parte exterior é que tem um sabor mais intenso a pimenta e mostarda. Fica óptima servida fria, fatiada finamente. 800 gr de ganso de vitela 1 colher de sopa de mostarda à antiga sal a…
Mão de Borrego Assada no Forno
1,500 kg de mão de borrego 1 bolbo pequeno de erva príncipe (+- 10gr) sal a gosto 4 grãos de pimenta preta 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande 150 gr de tomate cereja malagueta a gosto 3 dentes de alho 2 folhas de louro 1 haste de…
Fraca Assada
Uma refeição deliciosa que poderá ser confeccionada com galo ou galinha do campo, caso tenham dificuldade em comprar fraca mas tendo sempre em consideração que o sabor da carne não é exactamente o mesmo. 1 fraca com 2 kg 6 dentes de alho 1 limão 50 ml de água 100…
