Delícias do Mar à Brás
Ingredientes: batatas frita palha cebola em meias luas finas dentes de alho picados delícias do mar em tiras finas cenoura ralada 1 folha de louro um fio de azeite salsa picada ovos batidos azeitonas Preparação: Comece por levar uma frigideira ao lume e refogue no azeite a cebola em…
Pescada de Fricassé
Ingredientes: 4 postas de pescada 3 dentes de alho picados 1 cebola em meias luas finas 1 fio de azeite 1 pouco de vinho branco 3 gemas (tamanho L) sumo de 1 limão grande salsa fresca picada qb sal e pimenta qb Preparação: Limpe o peixe e tempere…
Bagels Americanos
Ingredientes: 400g de farinha de trigo tipo 65 240ml de leite 50g de manteiga 30g de açúcar 10g de fermento de padeiro fresco 1 colher (chá) de sal ovo batido para pincelar sementes para polvilhar (papoila, sésamo e linhaça) Dissolva o fermento num pouco do leite. Na cuba da…
Bolo de Ananás … Húmido e Fofo
Ingredientes: 5 ovos 1 lata pequena de ananás em rodelas 150g de açúcar 250g de farinha (com fermento) 1 colher (chá) de fermento em pó caramelo líquido * Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e espalhe o caramelo líquido. Depois,…
Nacatole
Um doce bastante aromático, tradicional da Calábria, que é usual ver-se na mesa de Natal, Passagem de Ano, Carnaval e Páscoa, como sinal de boa sorte. Ingredientes (cerca de 12 unidades): 120 ml de leite 10g de fermento de padeiro fresco 40g de açúcar 15ml de óleo 1 ovo 1/2…
Mousse de Chocolate e Oreo
Ingredientes: 100g de chocolate de culinária (mínimo 50% de cacau) 3 claras 2 colheres (sopa) de leite 200ml de natas 1 pacote de bolachas oreo (ou outra similar) cacau em pó ou raspas de chocolate para decorar Comece por derreter o chocolate com o leite em banho-maria no…
Polvo na Frigideira à Espanhola
Ingredientes: 1kg de polvo ou pota (desta vez fiz com tentáculos de pota) 2 cebolas 2 dentes de alho 1 fio de azeite 100ml de vinho branco 1 colher (chá) cheia de colorau sal e pimenta 1 folha de louro salsa fresca picada batatas cozidas para acompanhar Comece por…
Receita de Bolo de Chocolate e Côco
Ingredientes: 4 ovos 2 chávenas de farinha de trigo 1 chávena de açúcar 1 chávena de leite 1/2 chávena de óleo 1/2 chávena de cacau magro em pó 1 colher (chá) de fermento em pó ( a chávena usada tem a capacidade de 230ml) Para o recheio: 200g…
Folar de Chocolate e Mel
Ingredientes: 500g de farinha 10g de fermento de padeiro fresco 200ml de leite 50g de manteiga 3 ovos 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) cheia de mel Para o recheio e cobertura: 1 colher (sopa) cheia de mel dissolvido numa colher (sopa) de água 60g de chocolate ralado…
Tarte de Limão e Mel
Ingredientes: 4 ovos 450ml de leite 120g de farinha 120g de açúcar 1 limão médio (sumo e raspa) 1 colher (sopa) de mel coco ralado para polvilhar (opcional) Método tradicional: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos com o açúcar, o mel e o limão. Junte depois…
