Batatas Mediterrâneas
1 kg de batatinhas 1 dente de alho 2 mãos cheias de azeitonas Tomate seco Azeite q.b. Coza as batatinhas e água temperada com sal. Coloque os tomates secos em água quente para ficarem húmidos. Com a ajuda de uma faca grande esmague as azeitonas de forma a que…
Delícia de Café
1 lata de leite condensado 250 g de queijo mascarpone 400 ml de natas 1 tampa de licor de café 1 tampa de aroma de café 1 café muito forte 6 folhas de gelatina Palitos la reine q.b. Café q.b. Demolhe as folhas de gelatina em água fria (demolhe em…
Bolo Delícia de Noz
Massa: 3 ovos 150 g de açúcar amarelo 5 colheres de sopa de pão ralado 250 g de nozes trituradas 100 ml de leite 1 colher de chá de fermento em pó Cobertura: 1/2 lata de leite condensado cozido 2 a 3 colheres de sopa de leite Nozes q.b. …
Entrecosto à Lavrador
900 g de entrecosto 500 g de favas 500 g de batatas 1 cenoura 4 fatias de bacon 4 ovos 1 cebola 1/2 bisnaga de polpa de tomate 1 colher de sopa de banha Azeite q.b. Sal q.b. Vinho branco q.b. Corte o entrecosto em tiras e tempere-as com…
Bolo de Iogurte e Ananás
2 iogurtes de aroma de ananàs 3 copos (iogurte) de açúcar 5 ovos 1 lata pequena de ananás (traz 4 rodelas) 4 copos (iogurte) de farinha com fermento Numa tigela bata os ovos com o iogurte e o açúcar. Adicione 1 copo de farinha e envolva bem, depois adicione…
Folar de Páscoa da Bairrada
500 gr de farinha de trigo 35 g de fermento de padeiro 1/2 chávena de chá de água tépida 3 ovos 1/2 chávena de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 1 pitada de sal Raspa de meio limão Farinha para polvilhar 1 gema para pincelar Ovos cozidos Leve…
Lasanha de Peru e Cogumelos
800 g de peito de peru picado ou cortado em cubos muito pequenos 300 g de cogumelos 500 ml de bechamel 250 g de molho de tomate para bolonhesa 1 copo de vinho branco 1 cebola 100 g de bacon aos cubos 2 dentes de alho 1 folha louro 300…
Bacalhau com Camarão e Castanhas
500 g de bacalhau desfiado e demolhado 2 mãos cheias de miolo de camarão (já descongelado) 2 mãos cheias de castanhas sem casca (congeladas) 1 mão cheia de ervilhas 5 batatas 3 ovos 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 folha de louro Queijo ralado q.b. Azeite q.b. Sal q.b….
Bavarois de Baunilha e Chocolate
Camada de baunilha: 5 folhas de gelatina 80 g de açúcar 250 ml de leite 2 gemas 200 ml de natas 1 vagem de baunilha 1 tampa de extracto de baunilha Camada de chocolate: 5 folhas de gelatina 80 g de açúcar 250 ml de leite 2 gemas 200 ml…
Torta de Chocolate
Torta: 6 ovos 250 g de açúcar 100 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Recheio e cobertura: – Opção 1: 200 ml de natas 200 g de chocolate negro Açúcar q.b. (opcional) – Opção 2: 1 mousse de chocolate instantânea Pré aqueça o forno…
