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Carne de Porco

Entrecosto à Lavrador

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entrecosto-lavrador

Corte o entrecosto em tiras e tempere-as com sal. Pique a cebola e refogue-a em azeite e na banha. Adicione depois a cenoura cortada em rodelas muito finas, o tomate e o bacon cortado em pedaços e regue com vinho branco. Junte a carne ao refogado e envolva bem a carne. Adicione as favas, cubra com água, tape a panela e deixe cozinhar por 10 minutos… altura em que vai adicionar as batatas já descascadas e cortadas em cubos. Depois de adicionar as batatas e assim que comece a ferver adicione os ovos com cuidado, tape a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Rectifique os temperos e sirva.

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