Gratinado de Tranches de Pescada com Legumes
1 embalagem de Tranches de Pescada 2 florões de brócolos 2 cenouras raladas 1 alho-francês cortado em rodelas 600 ml de molho béchamel 5 a 6 colheres de queijo emental ralado broa ralada q.b. 1 fio de azeite 1 noz de manteiga sal e pimenta q.b. sumo de 1 laranja…
Sopa de Brócolos
1 cebola pequena 100 g de cenoura 450 g de batata 300 g de courgette 500 g de brócolos 2 dentes de alho 1 fio de azeite 2 lt. de água 1 mão cheia de massinha 50 g de chouriço Sal q.b. Descasque os dentes de alho, corte-os em lâminas e…
Perna de Borrego Assada no Forno com Hortelã
1 perna de borrego 2 c. sopa de vinha d’alho Incopil 1 cebola 1 cenoura hortelã fresca q.b. 2 dentes de alho azeite q.b. sal q.b. vinho branco q.b. Com cerca de 6 horas de antecedência tempere a carne para tomar gosto. Misture a vinha d’alho com um pouco…
Caçarola de Borrego com Especiarias
1 c. sopa de farinha sem fermento 1 c. chá de cominhos moídos 1 c. café de noz – moscada moída 1 c. chá de canela moída 1 c. sopa de caril em pó 500 g de borrego aos cubos 3 c. sopa de azeite 150 g de alho –…
Borrego Estufado em Cerveja com Ervilhas
500 g costeletas de borrego 1 cerveja mini 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 folhas de louro 1 lata de tomate pelado aos pedaços sal e pimenta q.b. 2 c. sopa de polpa de tomate 50 g ervilhas congeladas 1 c. chá de pimentão doce Num…
Polvo à Gomes de Sá
1/5 kg de polvo 1 kg de batatas (aproximadamente) 3 cebolas 4 dentes de alho 1 folha de louro 5 ovos cozidos azeite q.b. azeitonas q.b. salsa picada q.b. sal e pimenta q.b. Coloque o polvo a cozer numa panela (sem água) juntamente com uma cebola (com a casca),…
Polvo no Tacho com Batata Nova
1 Polvo congelado +/- 1.5kg 500gr Batata nova 1 Cebola cortada em meias luas Azeite Pimento vermelho Pimento verde Aipo Alho francês Sal Pimenta Coentros 20 Alcaparras Vinagre Vinho branco Vinho tinto Num tacho ponha a cozer o polvo com 0,5 l de vinho tinto, uma cebola e três…
Polvo Grelhado ao Molho Verde
1 ½ kg de polvo limpo 3 tomates maduros, sem pele e sem sementes 1 pimentão verde 1 pimenta malagueta (opcional) sal e pimenta do reino moida na hora ½ limão 200 ml de azeite 1 ½ kg de batatas bolinha sal grosso triturado Molho Verde: 1 cebola batidinha Salsa…
Rolo de Carne Guisado
1 kg de carne picada (porco ou vaca) 6 ovos pequenos 2 ovos 1 lata de cogumelos laminados 1 cebola grande 1 cebola roxa 1 cenoura 25 cl de cerveja 25 cl de água 1 knorr de carne 4 colheres de sopa de concentrado de tomate Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada…
Bolo Crocante de Nozes
125 g de manteiga à temperatura ambiente 125 g de açúcar mascavado 2 ovos 200 ml de natas 275 g de farinha com fermento 1 colher de chá de canela 70 g de açúcar mascavado 125 g nozes picadas grosseiramente Unte uma forma redonda sem chaminé com manteiga. Forre-a…
