Bolo de Laranja Sem Ovos
240g de açúcar 360g de farinha 1 c. de sobremesa de fermento em pó 3 dl de sumo de laranja 1,5 dl de óleo Manteiga para untar Farinha para polvilhar Sumo de laranja para regar Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha….
Tarte de Maracujá Caramelizada
120g de farinha 25 g de chocolate em pó 2 colheres de sopa de açúcar 100g de manteiga amolecida 5 c.s de sopa de água gelada 2 latas de leite condensado 2 dl de polpa de maracujá fresco 3 dl de natas 7 folhas de gelatina 3 c. s de…
Cheesecake de Ameixas
Base 200g de bolacha 80g de manteiga amolecida Ameixas 750g de ameixas vermelhas 200g de açúcar Sumo de um limão 6 folhas de gelatina Creme 400g de queijo creme 2 ovos muito frescos 150g de açúcar 2 dl de natas 6 folhas de gelatina Comece por preparar as ameixas….
Arroz de Polvo no Forno com Ervilhas
1 embalagem de Polvo Limpo (800g) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 4 colheres de sopa de tomate em pedaços de cebola 1 folha de louro 1 fio de azeite 1 chávena de chá de ervilhas 1 chávena e meia de chá de arroz (de preferência agulha) 1 fio de…
Caril de Goa
1 kg de carne de vaca (para guisar), cortada em cubinhos 2 cebolas médias 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco) 1 pedaço de tamarindo (fruto ou pasta) – pode substituir por 2 colheres de sopa de sumo de limão e 1 colher…
Bacalhau à João do Buraco
Bacalhau 700 g de postas de bacalhau grossas 300 g de cebolas brancas, cortadas em meias?luas finas 1,5 dl de azeite 250 g de camarão cru médio, descascado 500 g de amêijoas (de preferência amêijoas boas ou legítimas) 1 raminho de salsa, picado e algumas folhas para enfeitar pimenta preta…
Caldo de Mancarra
1,5 kg de frango 2 cebolas médias 2 limões (sumo) 1 lata (400 g) de tomate pelado (use só os tomates) 250 g de manteiga de amendoim (ou pasta de amendoim) 1 chávena de água Sal Picante Limpar o frango de peles e gorduras (não é obrigatório, é uma…
Espetada de Lulas e Salmão
400 g de salmão 350 g de lulas limpas 1 limão (sumo) 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 1 c. (de chá) de massa de pimentão 2 c. (de sopa) de Azeite sal q.b. pimenta q.b alfaces várias q.b. tomate q.b. salsa q.b. Corte o salmão e as lulas em pedaços regulares e coloque-os num tabuleiro. Tempere com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe…
Parfait de Framboesa Merengado
5 folhas de gelatina 210 g de açúcar 1 c. (de sopa) de farinha 1 c. (de sopa) de maisena 5 gemas 500 ml de leite 1 c. (de chá) de aroma a baunilha 200 ml de natas 200 g de framboesas 3 claras Demolhe as folhas de gelatina em água fria por cinco minutos. Escorra-as e reserve. Misture 150 g do açúcar com a farinha e…
Cabidela de Frango
1 frango do campo 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 dl de Azeite 1 chouriço 2 embalagens de sangue 6 dl de água quente 250 g de arroz 1 raminho de salsa sal q.b. pimenta q.b. Com uma faca afiada, corte o frango em pedaços, lave-os bem e tempere com sal e pimenta. Reserve. De seguida, pique as cebolas e os dentes de alho e…
