Bolo Húmido de Tangerina
Para o bolo: 2 chávenas de açúcar 1 chávena de óleo 2 chávenas de farinha de trigo 1 colher chá fermento 3 ovos 1 pitada de sal 3 tangerinas com casca Para a calda: 3 tangerinas (sumo) 3 colheres sopa de açúcar No liquidificador, bater muito bem os ovos,…
Sopa Rica de Peixe
Leve ao lume um tacho com 1,5 l de água, tempere com sal e junte o peixe. Deixe cozer e escorra-o, aproveitando o caldo da cozedura. Deixe arrefecer o peixe, retire peles e espinhas e desfie-o. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Num tacho aqueça o…
Mousse de Iogurte
200 g de bolachas tipo Maria 100 g de açúcar em pó 4 iogurtes cremosos com sabor a cheesecake 4 dl de natas 4 folhas de gelatina Triture as bolachas na picadora até ficarem em pó. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Deite os iogurtes numa tigela e bata até ficarem bem cremosos. Numa tigela à…
Torta de Merengue com Doce de Ovos
8 Ovos 250 g de açúcar 1 dl Água canela em pó q.b. Manteiga para untar Papel vegetal Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte-o com manteiga. Aqueça o forno a 180 graus. Separe as gemas das claras. Coloque num tacho as gemas com metade do açúcar e a água e leve ao…
Carne Picada com Esparguete
500 g de carne de novilho picada 500 g de esparguete 1 lata pequena de feijão branco 1 lata grande de tomate pelado 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de vinho branco 1 dl de azeite 1 malagueta Salsa picada Sal q.b. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite,…
Caril de Camarão e Abóbora
Uma abóbora pequena (800 a 1000 gr) 400 gr de camarão tamanho 40/60 200 gr de cogumelos (usei dos marrom, pequenos) 0,5 dl de azeite Sal e pimenta qb 150 ml de nata ou leite de coco 4 dentes de alho 1 colher de sopa de salsa picada Asse…
Tarte de Avelã
200 gr de açúcar 1 dl de água 200 gr de avelã moída com a pele 60 gr de manteiga sem sal 5 ovos inteiros Junte o açúcar e a água num tacho e leve ao lume até ficar em ponto de pérola. Retire do lume, junte a avelã…
O nosso Peito de Peru Recheado
Ingredientes para 8 pessoas: Um peito de peru ou perua com 1,5 a 1,8 kg 300 gr de castanhas 2 maçãs reineta 100 gr de passas de uva Moscatel 2 cebolas 4 dentes de alho 80 gr de castanha de cajú 2 dl de azeite Sal e pimenta moída qb…
Tarte de Batata Doce e Salmão
600 gr de batata doce 500 gr de lombos de salmão 150 gr de folhas de espinafres baby 60 gr de tomate cereja 2 ovos 150 ml de nata de soja Sal e pimenta qb Sumo de meia lima 1 colher de sobremesa de cebolinho fresco picado Lave a…
Bolo de Laranja com Creme de Ovos
6 ovos inteiros tamanho L 280 gr de açúcar Raspa da casca de 2 laranjas 100 gr de farinha com fermento Para decorar: creme de ovos, nata fresca batida em chantilly morangos frescos Bater os ovos com o açúcar e a raspa de laranja durante 15 minutos na batedeira…
