Pão Alentejano Recheado com Alheira
1 pão alentejano 1 alheira sem pele ½ pacote de queijo emmenthal ralado ½ pacote de queijo mozarela ralado 5 colheres de sopa bem cheias de maionese light 1 mão cheia de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas 1 dente de alho grande 1 colher de sopa bem cheia de…
Pão Gratinado com Camarão, Bacon e Cogumelos
oregãos 1 folha de louro queijo mozarella 1/2 cebola picada 1 tomate maduro bacon cortado às tiras 1/2 copo de vinho branco miolo de camarão grande cozido cogumelos frescos cortados em quartos 1 pão alentejano (ou outro que seja alto) Abrir uma tampa no pão e retirar todo o…
Pastéis de Frango
500g de peito de frango (ou o mesmo peso em sobras de frango) 2 ou 3 batatas médias 1 alho francês 1 cebola média 4 dentes de alho 2 ovos 3 colheres de sopa de pão ralado salsa q.b. Sal e óleo para fritar q.b. Começar por cozer os…
Tarte Merengada de Laranja
200g de bolachas digestivas 2 colheres de sopa de flocos de aveia 80g de manteiga 1 lata de leite condensado 3 a 4 laranjas (raspa de uma e sumo de todas – cerca de 1dl) 5 ovos (gemas e claras separadas) 150g de açúcar 1 pitada de sal fino …
Almofadinhas de Legumes com Bacon
Folhas de massa para crepes q.b. (podem ser substituídas por folhas de massa brick) 10 fatias de bacon finas 2 cenouras 6 folhas de couve lombarda 1 cebola média 1 alho francês 6 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas e em fatias Azeite, sal, alho…
Febras no Tacho com Batata-Doce
800g de febras 3 a 4 batatas doces médias 1 tomate maduros 1/2 pimento vermelho 1 cebola média/grande 4 dentes de alho 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 colher de café de pimentão-doce 1 pitada de alho em pó 3 pés de salsa ½ copo de vinho…
Ovos Recheados com Delícias do Mar
15 ovos 2 iogurtes naturais 1 embalagem de delícias do mar já descongeladas (das mais pequenas) 15 pés de coentros 1 colher de sopa de azeite 1 pitada de sal 1 colher de café de alho em pó Começar por colocar um tacho grande com água bem temperada de sal…
Pão Recheado com Farinheira, Cogumelos e Azeitonas
1 farinheira 100 g de linguiça de vinho 1 pão médio (500g) e redondo, tipo alentejano 100 g de cogumelos laminados 1/2 cebola pequena, muito bem picada 1 dente de alho picado Sal q.b. 100 ml de natas 100 ml de leite 1 fio de azeite Oregãos q.b. Tomilho q.b….
Caril de Grão e Legumes
1 cebola média picada 3 alhos picados 1 colher de sobremesa de gengibre ralado 1 pimento vermelho médio 1/2 abóbora pequena aos pedaços 1 chávena* de couve chinesa às tiras (parte branca do talo da couve também está incluída) 2 chávenas* espinafres frescos 8 pés de brócolos pequenos cortados aos…
Pão Recheado com Farinheira
1 pão grande com cabeça (pois é essa cabeça que se corta para fazer um “pão taça”) 1 chouriço 1 farinheira 200gr de cogumelos frescos laminados 1 pacote de natas 200 ml de leite 1 cebola 2 alhos oregãos q.b. tomilho q.b. quejo ralado q.b. Azeite e sal q.b. …
